Recettes avec du lait concentré

Les recettes à base de lait concentré ne sont pas une nouveauté pour les amateurs de sucré. Cependant, c'est un sujet important à aborder pour vous qui recherchez l'union entre le bon bonbon et le coût - lorsque les prix élevés sont devenus un problème moderne.

Alors, pour découvrir quelques recettes qui utilisent du lait concentré, économiser de l'argent et avoir une gourmandise très savoureuse sous la main, continuez à lire jusqu'à la fin.

Qu'est-ce que le lait concentré ?

Tout d’abord, il est très intéressant de discuter de ce qu’est le lait concentré. Ces informations ne sont pas vraiment utiles pour préparer vos bonbons, mais il est très intéressant de savoir ce que vous utilisez pour préparer ce que vous mangez.

Donc, depuis le début. Le lait concentré est un produit laitier concentré et sucré fabriqué à partir de lait entier. Pour produire du lait concentré, le lait est chauffé lentement jusqu'à ce qu'une grande partie de l'eau s'évapore, laissant un mélange épais et sucré.

Cependant, bien qu'il soit très sucré, il est courant d'ajouter encore plus de sucre pendant le processus de production pour donner au lait concentré sa saveur caractéristique et, surtout, pour prolonger la durée de conservation du produit.

🍮 Découvrez également 👉 Le Faux Lait Concentré avec 3 ingrédients !

Vous trouverez souvent du lait concentré utilisé dans les desserts. On peut en citer comme exemples : les puddings, les gâteaux, les tartes et les sucreries, mais on peut également le consommer pur ou l'ajouter au café et à d'autres boissons.

De plus, c’est une option très populaire pour ceux qui recherchent une alternative plus sucrée et plus crémeuse au lait ordinaire.

Recettes avec du lait concentré

Les recettes à base de lait concentré sont célèbres dans le monde entier, surtout lorsqu'elles sont utilisées comme ingrédient principal.

Le lait concentré donne une consistance crémeuse et une saveur sucrée aux plats. C'est donc l'une des raisons pour lesquelles il est utilisé dans divers desserts tels que mousses, puddings, tartes, Gâteaux, entre autres.

De plus, c'est un ingrédient polyvalent qui peut être combiné avec des fruits, du chocolat, de la noix de coco, des cacahuètes, entre autres ingrédients pour créer une variété de desserts différents.

Cependant, il est important de se rappeler qu'une consommation excessive de sucre peut être nocive pour la santé, il est donc recommandé de consommer ces desserts avec modération.

Un autre détail important est le prix du lait concentré. Son prix a considérablement augmenté et il est important d’en tenir compte lorsque vous envisagez la quantité de bonbons que vous avez l’intention de préparer. Un plateau de brigadeiro est beaucoup plus cher aujourd’hui qu’il y a quelques années.

La liste ci-dessous contient quelques excellentes recettes qui allient saveur et faible coût lorsqu'il s'agit d'utiliser du lait concentré.

• Gâteau de pluie au lait concentré
• Fondue au lait concentré
• Tarte aux fraises au lait concentré

Il existe plusieurs autres recettes avec du lait concentré comme ingrédient – principal ou non. Cependant, ces quatre options sont de bons points de départ qui offrent un coût réduit et une certaine variété d’ingrédients et constituent un excellent point de départ pour vous.

Gâteau de pluie au lait concentré

Le bolinho de chuva est une recette classique de lait concentré de la cuisine brésilienne et un dessert simple et très savoureux. La pâte est réalisée avec des ingrédients de base : farine, sucre, lait et œufs : Vous la faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. 

Le cupcake est ensuite saupoudré de sucre et de cannelle, puis arrosé de lait concentré pour une touche encore plus sucrée et crémeuse.

Les ingrédients sont : 

• 1 boîte de lait concentré
• 3 tasses (thé) de lait en poudre (environ)
• 2 oeufs
• 1/2 tasse (thé) de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou de margarine
• 1 tasse de lait (thé)
• 2 tasses (thé) de farine de blé
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Huile de friture
• Sucre en poudre et cannelle pour saupoudrer

Cependant, pour ce faire, vous devrez fournir :

Tout d’abord, dans un bol, mélangez le lait concentré avec le lait en poudre, petit à petit, jusqu’à atteindre le point de frémissement. Si nécessaire, ajoutez plus de lait en poudre. Former des petites boules et réserver.

Maintenant, dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, le beurre ou la margarine et le lait en remuant avec une cuillère. Ajoutez la farine petit à petit en mélangeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Ajoutez la levure et mélangez. Versez les boules de lait concentré dans la pâte. Faites frire des cuillerées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en prenant une petite boule de lait concentré dans chaque cuillerée.

Pour terminer, égouttez sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre et de cannelle et servez.

Fondue au lait concentré

Les recettes au lait concentré comme la fondue sont considérées comme des desserts délicieux et très faciles à réaliser. Leur base est du lait concentré cuit et, pour qu'il fonctionne, il faut le faire cuire au bain-marie pendant quelques heures.

De plus, la saveur de la fondue au lait concentré est douce et caramélisée, inspirant de la douceur à chaque bouchée mangée. C'est un dessert très riche et gourmand qui se marie bien avec des fruits frais et des biscuits croquants.

La fondue est donc une option parfaite à partager entre amis et en famille lors d'occasions spéciales, et plaira certainement aux amateurs de desserts sucrés crémeux.

Ingrédients pour la fondue au lait concentré :

• 1 enveloppe de gélatine en poudre incolore sans saveur
• 1 boîte de lait (utilisez la boîte de lait concentré vide pour mesurer)
• 2 boîtes de lait concentré
• 1 boîte de crème
• 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 1 cuillère à café d'essence de vanille
• 2 bananes mûres, coupées en tranches
• 1 tasse (thé) de fraises coupées en deux
• 1 grosse pomme, pelée et épépinée, coupée en cubes
• 1 grosse poire sans pépins, coupée en cubes

La méthode de préparation est très simple :

Dans une casserole, saupoudrez la gélatine sur le lait et laissez-la tremper 5 minutes. Porter à feu doux pour dissoudre, sans laisser bouillir. Mixez au blender avec le lait concentré, la crème, le chocolat et la vanille. 

Enfin, versez dans un plat à four rond et profond et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Servir avec des fruits.

Tarte aux fraises au lait concentré

Parmi les recettes au lait concentré, la tarte aux fraises apporte une combinaison parfaite entre sucré et acide. La pâte croustillante et salée crée un contraste intéressant avec la garniture crémeuse et sucrée, qui a une légère saveur de citron.

De plus, les tranches de fraises ajoutent une note de fraîcheur fruitée au plat, créant un équilibre global dans la saveur du dessert. Alors, si vous cherchez une délicieuse option de dessert en ville avec des saveurs contrastées, vous venez de la trouver.

Ingrédients de la pâte :

• 1 paquet de biscuits à la fécule de maïs
• 100 g de beurre fondu
• Ingrédients de remplissage :
• 1 boîte de lait concentré
• 1 petite boîte de crème
• Jus de 2 citrons
• 1 boîte de fraises

Mode de préparation :

Écrasez les biscuits à la fécule de maïs jusqu'à obtenir une chapelure fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Chemiser le fond d'un moule à charnière avec la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Dans un mixeur, battez le lait concentré, la crème et le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse. Coupez les fraises en tranches et réservez.

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez la crème dessus et décorez avec les tranches de fraises. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Conclusion

En bref, les recettes de lait concentré sont très différentes et leur coût peut varier beaucoup. Cependant, vous pouvez réaliser de délicieux desserts sans dépenser beaucoup et avec seulement quelques ingrédients. Vous l'apprécierez beaucoup !
Pour des recettes plus étonnantes comme celle ci-dessus paprika, continuez à lire ici dans le Manuel de cuisine.

Voir d'autres recettes avec du lait concentré