Recette de tarte au beurre écossaise : la célèbre tarte aux pics

Directement sortie d'un des dessins animés préférés de votre enfance sur votre table, la recette de la tarte au beurre écossaise séduira petits et grands.

Quelle est la relation entre la tarte et le pica pau ?

Pour ceux qui ont regardé Pica Pau, c'est beaucoup plus simple d'avoir la référence, mais si vous n'avez jamais vu le dessin animé, vous avez encore la chance !

Dans le dessin animé, le personnage principal est Woodpecker, et il est connu pour aimer la tarte au beurre écossaise, à tel point que dans de nombreux épisodes, il apparaît en train de manger du bonbon.

Et il convient de mentionner que la tarte au beurre est l'un des grands symboles de la culture et de la cuisine écossaises.

Recette de tarte au beurre écossaise

Mais passons maintenant à la recette ! Vérifiez les ingrédients nécessaires pour le Pâtes:

• 60g de beurre ou 3 cuillères à soupe ;
• 45g de sucre ou 3 cuillères à soupe ;
• 120g de farine de blé ;
• 30 g de cassonade ou 2 cuillères à soupe ;
• 1 oeuf;
• 16g de marrons concassés ;
• 20g de chocolat en poudre ou 2 cuillères à soupe.

Pour préparer la pâte, vous devrez mélanger les châtaignes, le chocolat en poudre, la farine de blé, le sucre raffiné et la cassonade dans un bol.

Ajoutez le beurre haché et mélangez du bout des doigts jusqu'à ce qu'une chapelure humide se forme.

Battez légèrement l'œuf et ajoutez-le également au mélange, mélangez à nouveau un peu avec vos mains.

Et dans un moule recouvert de papier sulfurisé, commencez à former la tarte, en plaçant la pâte et en essayant de la niveler.

Avant de l'enfourner, mettez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes, puis mettez-le au four préchauffé à 200°C, pendant 25 à 30 minutes, à la sortie du four, laissez-le refroidir un peu.

Voyons maintenant les ingrédients pour préparer le caramel:

• 90g de sucre ;
• 40g de beurre ;
• ½ boîte de lait concentré ;
• 5 ml d'essence de vanille ;
• 200g de crème.

Placez une casserole de sucre sur feu doux et attendez qu'il fonde un peu, ajoutez le beurre et la crème tiède et mélangez un peu.

Le caramel doit commencer à se dissoudre, et lorsqu'il est complètement dissous, ajoutez le lait concentré et l'essence en remuant jusqu'à ce qu'il commence à se détacher de la casserole comme s'il s'agissait d'un point de brigadeiro.

Placez le caramel sur la pâte cuite et mettez-le au réfrigérateur ou au congélateur, selon votre préférence.

Et enfin, pour le toit vous n'aurez besoin que d'un seul ingrédient : 120 g de chocolat au lait haché.

Pour préparer le topping, placez le chocolat au micro-ondes toutes les 30 secondes, une fois complètement fondu, placez-le sur le caramel en l'étalant largement pour qu'il recouvre toute la surface.

Laissez-le au réfrigérateur pendant un moment pour qu'il refroidisse, cela peut prendre 10 à 15 minutes, et une fois prêt vous pourrez le démouler ou non.

Après avoir préparé cette recette vous comprendrez pourquoi Boisé, le pic, était tellement obsédé et amoureux de ce bonbon. C'est extrêmement délicieux et vous ne le regretterez pas !