Recette pratique d'alfajor

Aujourd'hui, nous allons apprendre à réaliser une recette pratique d'alfajor, cette gourmandise que nous aimons tant.

Mais d’abord… D’où vient l’alfajor ?

L'Alfajor est une friandise très traditionnelle en Argentine, mais ses origines proviennent de la cuisine arabe. Pour être plus précis, il apparaît dans Andalousie, en Espagne, et son nom était à l'origine « Al Hasú », qui signifie en arabe farci.

Et sa recette n'a pas beaucoup changé par rapport à avant, la recette se composait de deux ou trois disques de pâte à pain d'épices fourrés de dulce de leche ou de gelée.

Au fil du temps, le dessert a gagné en popularité dans plusieurs régions, et sa renommée dans les pays latins a commencé avec le Venezuela et le Pérou, lorsqu'il était servi aux armées espagnoles.

Lorsqu'il est arrivé en Argentine, le bonbon a commencé à avoir sa pâte à biscuits, mais aussi avec la fameuse garniture au dulce de leche.

Si vous voyagez en Uruguay et mangez un alfajor, vous remarquerez que le sucré peut être un peu différent, car ils conservent la recette originale avec du pain au miel. Dans ces situations, on l'appelle alfajor uruguayen.

La recette des biscuits s'appelle l'alfajor argentin, qui est également délicieuse.

Découvrez comment réaliser la recette pratique de l'alfajor

Passons maintenant au fait, découvrons comment réaliser une recette pratique d'alfajor, pour avoir un peu de cette saveur à la maison !

Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500g de chocolat au lait haché et fondu au micro-ondes ;
• 8 cuillères à soupe de chocolat en poudre ;
• 3 cuillères à soupe de margarine ;
• 2 boîtes de lait concentré ;
• 2 paquets de biscuits ronds au lait ;
• 1 tasse de lait.
• 1 shot de rhum.

Pour commencer à préparer la recette, disposez les biscuits sur une plaque allant au four et pour humidifier les biscuits, mélangez un peu le lait et le rhum. Vous pouvez le verser dessus avec une cuillère pour qu'il ne devienne pas trop détrempé et ne commence pas à s'effriter.

Maintenant, dans une casserole, ajoutez le lait concentré, la margarine et le chocolat en poudre, faites chauffer et remuez jusqu'à ce qu'il ne colle plus au fond de la casserole, au moins jusqu'à ce qu'il atteigne le point brigadeiro.

Pour assembler l'alfajor, vous aurez besoin d'au moins trois biscuits, et cela doit être fait comme suit : biscuit, garniture, biscuit, garniture et un autre biscuit.

Assemblez d'abord tous les alfajores, puis lorsqu'ils sont tous prêts, trempez chacun dans le chocolat fondu. Pour cela, vous pouvez utiliser un bâton en bois ou une fourchette.

Après avoir trempé dans le chocolat, placez-le sur une grille ou sur du papier sulfurisé pour sécher.

Votre recette pratique d'alfajor sera facilement prête à être préparée. Facile, n'est-ce pas ?

Et vous pouvez même échanger votre garniture contre crème de lait, chocolat blanc ou autres types de brigadeiro, si désiré.

Beaucoup de gens saupoudrent de la noix de coco râpée sur l'alfajor, ou vous pouvez également ajouter des pépites ou des cacahuètes, c'est très courant et les recettes peuvent être adaptées sans problème majeur.