Recette de bombe au chocolat : comme dans une boulangerie

Si vous aimez aller à la boulangerie, mais que ce n'est pas quelque chose que vous pouvez faire tout le temps, nous vous apprendrons une recette de bombe au chocolat, pour que vous ayez l'impression d'être dans un café ou une boulangerie chez vous.

Qu'est-ce que l'éclair au chocolat

Au Brésil, on appelle ça une bombe chocolat, mais en fait, le nom original est éclair. Ce dessert est apparu en France vers le 16ème siècle, le bonbon est réalisé avec de la pâte à choux et se garnit bien de différentes douceurs.

Et dans notre pays, le bonbon tire son nom du fait qu'il « explose » en bouche dès la première bouchée, surtout lorsqu'il est bien rempli.

Réaliser une recette de bombe au chocolat

Apportant une autre option alternative pour le petit-déjeuner ou le dessert après le déjeuner, voyons comment préparer une délicieuse recette de bombe au chocolat.

Apprenez à préparer votre recette en plusieurs parties !

Préparation de la pâte

Pour réaliser votre pâte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 250 ml d'eau ;
• 4 œufs entiers ;
• 5g de sel ;
• 100g de beurre ;
• 150g de farine de blé ;
• 15g de sucre.

Mettez le beurre et l'eau dans une casserole et remuez, puis ajoutez également la farine, le sucre et le sel à feu doux. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Lorsque vous remuez et remarquez que la pâte se détache du fond du moule et forme une petite boule, c'est à ce moment-là que votre pâte sera prête.

Laissez-la refroidir jusqu'à ce qu'elle soit tiède, lorsqu'elle atteint cette température, placez la pâte dans le mixeur et ajoutez les œufs. En conséquence, la pâte devrait devenir un peu plus épaisse et plus brillante.

Pour donner à la recette de la bombe au chocolat la forme que nous connaissons, vous aurez besoin d'une poche à douille ou d'une poche à douille pour lui donner la bonne forme. 

Quand ils sont tous dans le moule, enfournez 20 minutes à 200°C. Et à la sortie du four, laissez-le refroidir avant de le remplir.

Préparation de la crème pâtissière

Vérifiez les ingrédients :

• 60 g de fécule de maïs ;
• 2 gousses de vanille ;
• 100g de beurre ;
• 240g de sucre ;
• 500 ml de crème fraîche ;
• 12 jaunes ;
• 500 ml de lait.

Dans une casserole, porter à ébullition la crème ainsi que les gousses de vanille, retirer les gousses au bout de 2 minutes. Ajoutez ensuite le beurre et la fécule.

Dans le mixeur, mettez les jaunes d'oeufs et le sucre, et ajoutez progressivement le lait. Transférez ensuite le tout dans la casserole et mélangez à feu doux jusqu'à ce que le tout devienne crémeux.

Préparation de la garniture

La garniture peut être celle que vous voulez, mais voyez ce que nous avons pour vous :

• 2 tasses de lait concentré;
• 3 jaunes ;
• 2 tasses de chocolat mi-sucré haché ;
• 2 tasses de thé à la crème ;
• 1 cuillère à soupe d'essence de vanille.

Placez une casserole sur feu moyen et remuez le lait concentré, la crème, les jaunes d'œufs et l'essence pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Faites ensuite fondre votre chocolat, de préférence dans bain-marie et mettez-le dans la crème, mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène et laissez refroidir. Quand il refroidit, tu peux remplir les bombes