Oeuf à la sauce tomate : la recette traditionnelle du quotidien

Savez-vous comment préparer un un œuf à la sauce tomate ? En fait, cette recette est quelque peu traditionnelle dans un autre pays et peut aussi être appelée Shakshuka.

Qu’est-ce que Shakshuka ?

Le Shakshuka est une recette traditionnelle du Moyen-Orient connue au Brésil sous le nom d'œufs du purgatoire.

Il est bien connu, notamment en Israël, et son origine n'est pas certaine, mais on sait qu'il a été emmené en Israël, Tunisie et Libye par les Juifs au milieu des années 1950.

La préparation du plat était très courante car elle contenait de nombreux nutriments, était abordable et contenait des ingrédients plus simples, comme des œufs et du pain, par exemple.

Son nom Shakshuka est arabe et signifie « tout mélangé », ce qui n’est pas très différent de ce qu’est réellement ce plat.

La recette de base comprend généralement des tomates, des oignons, des poivrons, de l'ail et des épices comme le paprika, le cumin et le poivre. Il est à base d'œufs cuits dans une sauce tomate délicieusement assaisonnés d'épices à votre goût.

Recette d'œufs à la sauce tomate

Voyons donc comment préparer votre œuf avec de la sauce tomate dans le style shakshuka, pour préparer quelque chose de différent et de plus savoureux pour votre déjeuner, votre dîner ou tout simplement pour quelque chose de tous les jours.

Pour Shakshuka, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 4 œufs;
• sel au goût;
• cumin au goût;
• Poivre à goûter;
• ½ tasse de persil haché ;
• 3 gousses d'ail écrasées ;
• 1 gros poivron rouge, haché ;
• 4 grosses tomates mûres et hachées ;
• 1 gros oignon haché.

Tout d'abord, prenez une poêle et faites revenir l'oignon à feu vif, lorsqu'il commence à devenir transparent, ajoutez le poivron et laissez revenir encore 5 minutes.

Lorsqu'il commence à prendre de la couleur, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Dès qu'elles sont grillées, ajoutez les tomates et remuez beaucoup, laissez toujours sur feu vif jusqu'à ce qu'elles commencent à bouillonner, n'oubliez pas d'ajouter les assaisonnements, comme le sel, le cumin et le poivre.

Quand il commence à bouillonner, baissez le feu et laissez cuire 20 minutes, pour qu'il se transforme en sauce, laissez la casserole couverte pendant la cuisson.

Une fois cuit et devenu plus homogène, faites quelques trous et cassez-y les œufs, comme s'il s'agissait d'un nid.

Laisser environ 2 ou 3 minutes pour que les œufs cuisent bien, attention à ne pas les laisser crus.

Le résultat est un plat savoureux et réconfortant, avec des œufs pochés trempés dans une sauce riche et épicée.

Selon les coutumes israéliennes, ce plat est consommé au petit-déjeuner avec pain blanc, pour que vous puissiez tremper et savourer ce délice, et vous pouvez également ajouter du thon comme plat d'accompagnement.

Mais si vous souhaitez lui donner une « touche brésilienne », vous pouvez le manger avec du riz au déjeuner ou à un autre moment, comme le brunch ou le dîner.

Et pour agrémenter le plat, vous pouvez le préparer avec le fromage de votre choix, des aubergines, des épinards et tout ce qui rend le plat plus agréable à votre goût.

C'est certainement un plat nutritif et délicieux, qui aurait pensé que œuf à la sauce tomate Est-ce que ça pourrait être si savoureux ?

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