Réalisez une feijoada parfaite et économique pour 40 personnes !

Quand on envisage de faire une feijoada pour beaucoup de personnes, on pense déjà au travail et aux dépenses que nous allons engager... mais avec cette recette de feijoada pour 40 personnes, il n'y a pas d'erreur car tout le monde repartira satisfait et économisera quand même de l'argent, parions ?

La Feijoada est un plat traditionnel que tous les Brésiliens adorent. Il existe de nombreuses recettes, mais contiennent-elles les bons ingrédients lorsqu'elles sont préparées pour de nombreuses personnes ?

En fait le Manuel de cuisine Il y a cette réponse et, mieux encore, la recette parfaite !

Parce que notre recette feijoada pour 40 personnes C'est simple à préparer et avec une sélection de viandes qui vous feront économiser de l'argent. Avec tous les trucs et astuces que nous allons partager, le succès de cette feijoada est garanti, on cuisine ?

Ingrédients feijoada nécessaires pour 40 personnes :

• 3,5 kg de haricots noirs
• 600 g de lardons
• 1,4 kg de viande maigre sèche
• 600 g de côtes de porc fumées
• 1 kg de saucisse calabraise
• 600g de Paio
• 400 g d'oignon haché
• 600 g de longe de porc
• 4 queues de porc salées
• 4 oreilles de cochon salées
• 15 gousses d'ail
• Sel au goût
• Poivre à goûter
• Huile

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Tout d’abord, rassemblez les ingrédients de la recette de la feijoada pour accélérer les processus et ne rien manquer. Mettez ensuite les haricots à laver et à égoutter, en les laissant tremper dans l'eau pendant au moins 3 heures.
2. Ensuite, faites tremper également la viande séchée, la longe, les oreilles et les queues dans des bols séparés. Toutes les heures, ajoutez l'eau de la viande pour la dessaler et ajoutez de l'eau nouvelle, en répétant cette opération trois fois pour éliminer le sel.
3. Une fois le processus de viande et de haricots terminé, placez la viande et les haricots dans une grande casserole recouverte d'eau.
4. Ensuite, mettez les feuilles de laurier dans la poêle sur feu vif jusqu'à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire 1h30 ou jusqu'à ce que les haricots ramollissent.
5. Ajoutez donc le bacon, les côtes levées, le saucisson et le saucisson et laissez cuire encore 1 heure pour que la viande devienne molle et que le bouillon épaississe.
6. Ensuite, dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail émincés avec l'huile, ajoutez une louche de haricots et écrasez-les avec une cuillère. Versez dans le plat à viande et ajoutez du sel et du poivre.
7. Enfin, laissez cuire encore au moins 10 minutes. Retirez ensuite la viande de la poêle, coupez-la en petits morceaux et remettez-la dans la poêle et votre feijoada est prête.

Alors, prêt à servir vos 40 convives ? Une bonne feijoada comme celle-ci ne déçoit personne, au contraire, elle donne envie à tout le monde d’en avoir plus…

C'est pourquoi le secret pour faire feijoada pour 40 personnes Cela réside dans le bon choix des ingrédients et aussi dans la façon de le préparer, y compris cet assaisonnement indispensable, l'amour.

Alors servez vos invités, avec cette feijoada et de la bonne musique et un bon suivi, comme le riz blanc et le farofa.

S'il vous reste du bacon, préparez-le la farofa au bacon prête en quelques minutes d'ici sur le site et servez-la avec cette feijoada et tout sera merveilleux !