Burrata : préparez dès maintenant ces 3 recettes incroyables !

La burrata est un type de fromage italien frais connu pour sa texture crémeuse et sa saveur douce et fraîche. Elle est originaire de la région de Pouilles, dans le sud de l'Italie, et est apprécié dans le monde entier pour son caractère doux et délicieux.

Et pour pouvoir consommer ce délicieux fromage, vous pouvez l'acheter au supermarché ou simplement le préparer à la maison. Mais quoi qu’il en soit, il existe d’innombrables recettes qui se marient bien avec cet ingrédient.

3 recettes avec de la burrata

Voyons plusieurs délicieuses recettes avec de la burrata :

1 – Risotto aux tomates

• 1 burrata;
• 200 grammes de riz arborio ;
• 1 boîte de tomates hachées ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• sel, poivre noir et piment au goût ;
• 1 cuillère à soupe de beurre ;
• feuilles de basilic;
• ⅓ tasse de parmesan finement râpé ;
• le zeste d'un demi citron ;
• 2 gousses d'ail écrasées ;
• 100 ml de vin rouge.

Dans une poêle à feu moyen, ajoutez la tomate pelée et ajoutez une demi-boîte d'eau, écrasez la tomate à la fourchette et assaisonnez de sel et de poivre noir.

Dès que ça commence à bouillir, baissez le feu et dans une autre poêle ajoutez l'huile d'olive, l'oignon et l'ail à frire, puis ajoutez le riz et mélangez bien.

Ajoutez le vin rouge et continuez de remuer, dès qu'il sèche, ajoutez la sauce tomate et continuez de remuer.

À feu moyen, remuez votre Risotto pendant au moins 14 minutes, une fois ce temps écoulé, ajoutez le parmesan et le zeste de citron.

Si vous devez ajuster le sel et le poivre, c'est le moment, et après 18 minutes, ajoutez le beurre et le basilic.

Remuer pendant environ deux minutes ou jusqu'à ce que le beurre fonde et que vous puissiez maintenant le servir avec votre burrata. Pour ce faire, ajoutez simplement une pincée de sel et un filet d’huile d’olive par dessus.

2 – Salade à la burrata

• 1 burrata;
• Huile d'olive au goût ;
• 200 grammes de crevettes ;
• roquette au goût;
• sauce pesto au goût;
• tomates cerises au goût;
• sel au goût;
• 1 gousse d'ail.

Dans une poêle, commencez par ajouter l'huile d'olive, crevette, le sel et l'ail à faire sauter, faites-le jusqu'à ce qu'il devienne doré et réservez dans un autre récipient.

Dans la même poêle, ajoutez à nouveau l'huile d'olive et les tomates pour faire sauter, puis réservez à nouveau.

Dans une casserole ou un plat, placez la burrata au centre et la roquette autour, ajoutez également les crevettes, les tomates et versez la sauce pesto sur la burrata.

3 – Burrata panée

• 1 burrata;
• 100 g de farine panko ;
• 2 oeufs;
• 100g de farine de blé ;
• ¼ d'oignon rouge coupé en lanières ;
• 6 tomates cerises sans peau et sans pépins, coupées en lanières ;
• olives noires coupées en lanières ;
• roquette au goût;
• radicchio au goût;
• 900 ml d'huile de friture ;
• poivre, sel et huile d'olive au goût.

Commencez par séparer votre burrata et assaisonnez avec du sel, poivre et mettre de côté. Placez ensuite les œufs dans un bol et battez à la fourchette, puis déposez la farine de blé et la farine de panko sur deux autres assiettes.

Trempez la burrata dans la farine de blé, l'œuf et la farine de panko, puis à nouveau dans l'œuf et la farine de panko. Une fois terminé, placez-le au réfrigérateur pendant un certain temps puis faites chauffer l'huile et faites frire votre burrata panée jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Mettez ensuite au four minimum pendant environ 10 minutes, et pendant ce temps faites revenir l'oignon, la tomate et les olives dans l'huile d'olive.

Pour servir, placez tous les ingrédients avec la roquette et le radicchio dans une assiette et ce sera prêt.