Vinaigrettes crues : 4 recettes faciles à réaliser

Aujourd'hui, nous allons découvrir quelques options de vinaigrettes crues qui sont très faciles à préparer et qui apporteront encore plus de plaisir en consommant quelque chose de sain pendant vos repas.

salade cru est un plat culinaire composé principalement de légumes frais et non cuits. Lorsque nous consommons de la laitue, des concombres et des tomates, nous mangeons une salade crue.

Et ce type de plat est extrêmement délicieux, nutritif et constitue généralement un plat d'accompagnement, mais selon votre alimentation, il peut être le plat principal.

4 options de vinaigrette pour les salades crues

La saveur de la salade crue peut être rehaussée avec des vinaigrettes crues et des vinaigrettes, telles que l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail et d'autres assaisonnements.

Mais vous pouvez facilement augmenter ce type de surveillance, voici quelques options :

1 – Sauce pesto

• 1 tasse de feuilles de basilic lavées et séchées ;
• 10 noix de pécan ;
• 150 ml d'huile d'olive ;
• 2 gousses d'ail ;
• poivre noir au goût;
• sel au goût;
• 60g de parmesan.

Pour préparer cette recette de vinaigrette crue, vous devrez placer tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur et mixer. Facile, n'est-ce pas ?

Elle est extrêmement simple à préparer et constituera une délicieuse sauce pour accompagner non seulement votre salade, mais aussi d'autres plats.

2 – Sauce yaourt

• 3 cuillères à soupe de yaourt nature;
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre ;
• 1 filet d'huile d'olive ;
• sel au goût;
• poivre noir au goût;
• flocons d'ail au goût;
• 1 cuillère à soupe de moutarde.

Séparez un récipient avec un couvercle et ajoutez le yaourt nature et le jus de citron, mélangez bien et ajoutez la moutarde et l'huile d'olive.

Bien mélanger à nouveau jusqu'à ce que le tout soit incorporé et devienne homogène. Ajoutez vos assaisonnements et mélangez à nouveau.

Fermez le pot et laissez le récipient au réfrigérateur quelques minutes avant de le consommer dans vos salades.

3 – Sauce tartare

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise ;
• 1 cuillère de moutarde ;
• 1 boîte de crème ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• ½ cuillère de persil haché ;
• 2 cuillères à soupe de cornichons ou de concombre haché ;
• 1 cuillère à soupe d'oignon.

Commencez par mettre l'oignon et un filet d'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré ainsi que les autres ingrédients.

Laissez bouillir pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à ce que votre sauce commence à épaissir.

Dans une casserole, mettez la crème (sans le lactosérum), Mayonnaise, persil, moutarde, oignon sauté et cornichons. Mélangez bien et c'est prêt.

4 – Sauce béarnaise

• 125 grammes de beurre froid en morceaux ;
• 2 jaunes ;
• 4 cuillères à soupe de vin blanc ;
• 1 feuille de laurier ;
• 1 branche de thym ;
• 4 oignons rouges hachés ;
• 2 cuillères à soupe d'estragon ;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.

Pour cette sauce béarnaise, utilisez une petite poêle et faites-la chauffer avec l'oignon, le poivre, 1 cuillère à soupe d'estragon, le vin blanc, le vinaigre, le sel, le laurier et le thym.

Laissez réduire le liquide jusqu'à ce qu'il n'en reste plus qu'une cuillère à soupe, passez au tamis pour retirer ce qui reste.

Dans une autre casserole ou dans un bol, mélanger les jaunes séparés avec ce qui a été réduit et porter à ébullition. bain-marie.

Continuez à battre et ajoutez progressivement le beurre, jusqu'à obtenir une sauce plus consistante.

Lorsqu'il atteint cette consistance, retirez-le du feu, ajoutez le reste de l'estragon et ajoutez les gouttes de citron ensemble.