O Filé de merluza é um peixe encontrado principalmente na Argentina, em águas salgadas. Ele é um peixe muito escolhido para almoços e jantares entre a família por possuir poucos espinhos.
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Além disso, a merluza é extremamente benéfica para qualquer um que consuma já que é uma ótima fonte de proteína, sendo rica em minerais como potássio e também fósforo.
Ainda falando sobre os benefícios da merluza, esse alimento também faz muito bem para o seu coração, principalmente por conta do potássio que auxilia no controle da pressão arterial.
Também é ótima para deixar os seus ossos e músculos mais fortes, assim como os dentes.
Receitas com Filé de merluza
Mas agora que já sabemos sobre a origem e os principais benefícios do filé de merluza, conheça algumas receitas contendo esse ingrediente.
1 – Merluza com batata
Conheça os ingredientes para essa receita:
- 8 filés de merluza;
- 1 cebola cortada em rodelas;
- orégano;
- 1 pimentão cortado em rodelas;
- azeite;
- molho de tomate;
- 2 tomates cortados em rodelas;
- 4 batatas cruas em rodelas e sem casca.
Para o modo de preparo dessa receita comece temperando os filés de merluza, em seguida deixe-os reservados por 10 minutos para que possa pegar gosto.
Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batata e em seguida uma camada de merluza.
Coloque as cebolas, pimentão, tomate, orégano a gosto e por cima jogue metade da lata ou pacote de molho de tomate.
Em seguida cubra com o restante das batatas que sobraram e cubra com papel alumínio. Leve ao forno até que as batatas por cima fiquem macias, então fique de olho para não queimar!
2 – Filé de merluza frito
E se você está afim daquela friturinha que todos queremos de vez em quando, temos essa receita também, para atender a todos. Confira os ingredientes:
- 400gr de merluza – aproximadamente 4 filés;
- 1 limão;
- 1 colher de sopa de coentro;
- 1 colher de café de sal;
- 1 xícara de chá de fubá;
- óleo de soja a gosto;
- 1 ovo;
- 1 xícara de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de café de pimenta do reino preta.
Tempere os filés de merluza com sal, limão, pimenta e coentro, deixe que fique por aproximadamente 30 minutos nessa mistura para que o gosto penetre bem nos filés.
Em três travessas diferentes separe a farinha, o ovo batido e o fubá, para poder empanar. Passe os filés primeiro na farinha, em seguida no ovo e no fubá por último.
Coloque eles para fritar em óleo quente até que fiquem dourados e secos, mas tome muito cuidado para que o óleo não respingue em você e acabe queimando.
Com essas duas receitas você vai ter duas opções deliciosas de como inserir o filé de merluza na sua dieta, preparar em datas especiais ou apenas no seu dia a dia.
É definitivamente um prato que você vai adorar e pode ser consumido com arroz, feijão se desejar, salada e molhos de sua preferência.