Feijoada à brasileira

A feijoada à brasileira, é um prato tradicional brasileiro que todos nós amamos, certo? É um prato rico em sabores e ingredientes, que acompanha carnes, feijão  e muitos temperos.

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É um prato muito popular no sul e sudeste, servido geralmente às quartas, aos sábados ou aos domingos.

A feijoada é um prato nacional e original do Brasil, que é amado e aclamado pela maioria das pessoas do nosso país.

Ela tem influência portuguesa e africana, mas esse prato é um dos centros da cultura brasileira, você pode sentir a cada garfada.

Combinando feijão preto, uma variedade de carnes suínas e bovinas, além de condimentos marcantes, a feijoada brasileira é mais do que uma simples refeição.

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Muitas pessoas dividem a feijoada em completa ou light, geralmente a completa acompanha várias carnes de porco como linguiça, paio, orelha e rabo que não são muito convencionais, enquanto a feijoada light vem com linguiça, carne seca e costela.

Receita de feijoada á brasileira

Veja quais são os ingredientes para preparar a sua deliciosa feijoada à brasileira diretamente em casa:

  • 1kg de feijão preto;
  • 2 linguiças defumadas ou salgadas;
  • 1 rabo de porco salgado;
  • 4 folhas de louro;
  • ½ kg de costelinha de porco salgada;
  • água o quanto precise;
  • 3 dentes de alho picado;
  • pimenta malagueta amassada;
  • ½ kg de linguiça calabresa defumada;
  • 3 cebolas cortadas em cubos;
  • ¼ kg de toucinho defumado;
  • 1kg de carne seca;
  • ½ kg de lombo de porco salgado;
  • 2 paios;
  • 2 orelhas de porco salgadas;
  • 2 pés de porco salgados;
  • ½ xícara de óleo.

Para o preparo comece escolhendo o feijão e deixando de molho por 12 horas, nesse meio tempo lave bem as carnes mais salgadas e deixe de molho por 12 horas também, se possível troque a água duas vezes.

Uma dica: coloque para ficar desse jeito por uma noite, dessa forma você não precisa esperar muito tempo sem poder cozinhar.

Em uma panela com bastante água e folhas de louro, coloque o feijão para cozinhar, e enquanto isso separe outra panela, coloque água e cozinhe por meia hora as carnes salgadas.

Quando terminar de cozinhar escorra a água e reserve, assim que o feijão começar a amolecer coloque as carnes, linguiça e o paio. Deixe que cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 2 ou 3 horas.

Em outra panela coloque óleo e refogue os temperos separados, e com uma concha coloque um pouco do feijão e amasse bem.

Quando essa concha de feijão com temperos começar a ferver, passe tudo para a panela em que o feijão estiver cozinhando e deixe ferver por mais ou menos 30 minutos.

Depois disso está pronto para servir e você pode comer a sua feijoada à brasileira da forma que quiser. Nós recomendamos com os deliciosos acompanhamentos de couve refogada, farinha de mandioca e a bebida que você quiser para acompanhar.

É delicioso e tem algo mais brasileiro que feijoada e uma laranja após o almoço? Não tem, não é? Prepare hoje mesmo uma feijoada deliciosa para o seu almoço de domingo.