Faça uma receita de vaca atolada fácil e deliciosa!

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Que tal aprender a tradicional receita de vaca atolada que vai ingredientes simples que certamente você com tem em sua casa? Nesse momento,  vamos mostrar o passo a passo dessa sublime receita!

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Tempo 50 minutos

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Rende até 6 porções

receita de vaca atolada
Receita de Vaca atolada

A vaca atolada, talvez você não conheça pelo nome, basicamente consiste no preparo de uma costela bovina com mandioca (macaxeira ou aipim), sendo cozida na panela de pressão.

Quando pronta, a junção desses ingredientes fica perfeita. A saborosa receita de vaca atolada também fácil de ser  feita e a costela ao sair a panela de pressão fica macia e suculenta, deu água na boca?

Faça agora mesmo, esperamos que você insira em cardápio de almoço e reúna a família toda.

Ingredientes para a Receita de vaca atolada:

  • 1 peça de costela bovina (1,5kg)
  • 1 kg de mandioca crua – descascada e cortada em cubos
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada e sem sementes (opcional)
  • 1 colher de chá de tempero baiano – opcional (Veja Como Fazer)
  • 1/2 pimentão picado
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • água quente (o suficiente para cobrir a carne)
  • cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

  1. Antes de tudo, comece cortando a costela em cubos e tempere-a com sal, pimenta do reino e vinagre. Despois que misturar bem essas ingredientes na carne,  separe para descansar por 30 minutos.
  2. Em seguida, aqueça numa panela de pressão o óleo e refogue com alho. Adicione e refogue também a pimenta e a cebola. Agora acrescente a costela e frite até selar, isso dá uns 15 minutos.
  3. Então adicione na panela de pressão o tempero baiano, o pimentão, o colorau e misture tudo. Acrescente também o tomate picado juto do molho de tomate e da água quente. Tampe a panela de pressão e assim que pegar a pressão deixe que cozinhe por durante 40 minutos. Então, desligue o fogo e espere que a pressão saia naturalmente para que possa abrir a panela.
  4. Logo depois, coloque e misture a mandioca e bote em fogo médio, tampe a panela de pressão, deixando cozinhar depois de pegar pressão por mais 10 minutinhos. Aguarde a pressão sair sozinha, após desligar o fogo.
  5. Finalmente, abra a panela, acrescente o cheiro verde picado e misture. Então sirva em seguida.

Essa receita de vaca atolada não tem como você errar, com essas explicações e dicas o resultado vai a mesa cheia! E viu como é tudo muito prático?

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Detalhe importante é que se caso não tenha costela bovina em casa e queira usar outro tipo de carne, basta seguir o passo a passo da mesma forma que ensinamos aqui.

Já que o assunto é para mostrar como seu almoço pode ficar mais especial, o Manual da Cozinha, além dessa incrível vaca atolada, tem muitas receitas que podem fazer isso.

Aliás, temos um cardápio de almoço completo que você deixa prontinho em menos de 45 minutos, inacreditável né?!

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