A receita de creme de espinafre é uma escolha das boas quando o frio do inverno chega, ou simplesmente quando está mais frio. Além de tudo é um prato repleto de sabor, sendo nutritivo, saudável e simples de preparar.
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Tempo 25 minutos
Rende até 4 porções
Muitas receitas ajudam na tarefa de nos aquecer quando o frio bate, seja um creme, sopa ou caldo.
Como o Manual da Cozinha quer ajudar nessa sua escolha, vamos mostrar o creme de espinafre fácil, que tem uma cremosidade e um sabor que reconforta a qualquer pessoa. Um creme que pode ser preparado com caldo de galinha, legumes e especiarias.
Então vamos de receita fácil e com preparo simples, partiu cozinhar!
Ingredientes necessários para fazer o creme de espinafre fácil:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 maço de folhas de espinafre
- 1 e 1/2 xícaras de creme de leite
- 2 xícara de caldo de frango caseiro (ou vegetais)
- Pitada de noz-moscada ralada na hora, a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta moída na hora a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
- Comece lavando as folhas de espinafre na água corrente e reserve. Depois com uma cebola grande descascada, divida ao meio e a com a metade fatie deixando-as bem finas. Também deixe o alho descasado e amassado.
- Então leve uma panela grande para o fogo médio, adicionando o azeite e a manteiga e esquente para a manteiga derreter. Acrescente e refogue a cebola junto do alho até que fiquem douradinhos.
- Assim que entrar com a farinha e mexer bem cozinhe em fogo baixo por um minuto e continue a mexer, apenas para o gosto cru da farinha seja retirado.
- Logo após, bote o espinafre picado, cozinhando durante 5 minutos até que murche. Agora agregue com creme de leite, caldo de galinha, noz-moscada ralada, sal e pimenta a gosto.
- Então deixe cozinhar para engrossar, por pelo menos 6 minutos.
- Em seguida siga a cozinhar até o creme chegar numa consistência de acordo com seu gosto. Se desejar, bata o creme no liquidificador que funciona muito bem.
- Por fim, ajuste o sal e o tempero provando o creme. Finalmente sirva na sequência.
Informações adicionais:
- Consistência: para que o creme engrosse num ponto ideal, você também pode acrescentar mais farinha dissolvida (pouquinho mesmo) ou acrescentar também o creme de leite, incorporando aos poucos na panela.
- Opcionais: agregar na mistura do creme o parmesão deixa um toque bem bacana.
Todo mundo sua receita para o frio preferida, com certeza o creme de espinafre fácil vai ser a de muita gente! Um das melhores opções de esquentar seu dia.
Já que o assunto é creme aqui em nosso site tem uma receita de creme de milho cremoso que é fácil de preparar!