Escondidinho de camarão

O escondidinho de camarão é uma variação do tradicional que geralmente conhecemos, que normalmente é feito com purê de batata ou mandioca e um recheio de carne seca delicioso.

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Mas devemos dar uma chance também às suas variações que podem ser tão boas quanto.

A opção com o camarão é um pouco mais leve que o normal e acaba sendo mais popular nas regiões litorâneas onde o crustáceo pode ser encontrado mais facilmente.

É um ingrediente versátil e muito apreciado pelos brasileiros, especialmente nas regiões litorâneas do país, onde é um alimento muito presente na culinária local por ser encontrado facilmente.

Esse é apenas um dos pratos que podem ser adaptados para a culinária nordestina, tão rica e cheia de sabores.

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escondidinho de camarão

Receita de escondidinho de camarão

E traremos um passo a passo completo com tudo o que você precisa para fazer a receita de escondidinho de camarão e ela ficar tão deliciosa quanto deve ser.

Para começar vamos ver os ingredientes da receita:

  • 1kg de mandioca cozida e escorrida;
  • sal e pimenta a gosto;
  • 2 ovos;
  • 2 latas de creme de leite;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 tomate sem sementes picados;
  • 1 maço de salsa picada;
  • 1 cebola bem picada;
  • 3 colheres de sopa de parmesão;
  • 6 azeitonas picadas;
  • 1 copo de requeijão cremoso;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1kg de camarão;
  • 1 maço de coentro picado.

Antes de qualquer coisa limpe os camarões com cuidado e tenha certeza de que não sobrou nenhum resquício de casca.

Para o preparo, coloque a cebola e o alho em uma panela e frite bem, em seguida entre com o tomate picado e refogue.

Depois de limpos, coloque os camarões secos na panela e deixe que cozinhe por pelo menos 3 minutos.

Coloque as azeitonas, o sal e a pimenta, depois de um tempo desligue o foco e adicione também a cebolinha e o coentro.

Deixe reservado por um tempo, e em enquanto isso, comece a misturar creme de leite, requeijão, ovos, queijo parmesão e sal a gosto junto da sua mandioca.

Tenha certeza de que amassou bem para que não fiquem pedaços grandes e fique bem cremoso.

E para montar você vai precisar de uma travessa ou um pirex untado com azeite, coloque metade da sua mistura de mandioca, em seguida o camarão e depois com o resto do seu creme ou purê de mandioca.

Por fim, coloque no forno por mais ou menos 20 minutos ou até que fique gratinado, você pode colocar queijo ralado por cima se for do seu gosto.

É uma opção muito saborosa e versátil, que pode ser servida em diversas ocasiões, desde um jantar especial até um almoço em família.

O escondidinho de camarão é uma opção perfeita para quem quer preparar um prato sofisticado e saboroso, mas sem abrir mão da praticidade e da simplicidade na hora de cozinhar.

Com uma receita simples e ingredientes fáceis de encontrar, é possível preparar um escondidinho de camarão delicioso e surpreender seus convidados em qualquer ocasião.