Tarta de Dulce de Leche con chocolate: ¡Descubre cómo hacerla!

Un dulce súper sencillo de hacer es la tarta de chocolate y dulce de leche. El postre combina dos deliciosos ingredientes que a la mayoría de la gente les encanta: dulce de leche y chocolate.

Aportan una explosión de sabores, aportando intensidad y confort a quien come. Sumerjámonos en la cocina y aprendamos a crear este tentador postre tan fácil de hacer como delicioso.

Mira la receta de tarta de chocolate y dulce de leche

Para preparar esta deliciosa receta de pay de chocolate y dulce de leche necesitarás los siguientes ingredientes para la base:

• 120 g de galletas de maicena trituradas;
• 1 cucharadita de canela en polvo;
• 70 g de mantequilla derretida.

Para el relleno utilizaremos estos ingredientes:

• 2 latas de leche condensada cocidas a presión durante 40 minutos (para hacer el dulce de leche), y antes de abrir, tenga cuidado de no explotar. ¡Lo ideal es que antes se enfríen completamente!;
• 1 sobre de gelatina en polvo incolora hidratada que se haya derretido en 5 cucharadas de agua, o 75 ml;
• 350 ml de leche fresca helada, batida.

Y por último, para la cobertura necesitarás estos ingredientes:

• 150 g de nata fresca;
• 100g de chocolate semidulce troceado.

¡Ahora pasemos a preparar nuestra tarta!

¡Prepara también 👉Pastel de café con dulce de leche!

Base

Con las galletas ya trituradas y la mantequilla derretida, mezcla todos los ingredientes para obtener una miga húmeda. Puedes mezclar con una espátula o con las manos.

Toma tu fuente para horno o molde redondo, preferiblemente con fondo removible para que sea más fácil desmoldar tu tarta de chocolate y dulce de leche.

Coloca la base de la tarta y presiona bien para que quede firme, luego métela en el frigorífico durante al menos 15 minutos para que endurezca.

Relleno

En una batidora agrega el dulce de leche cocido y bate hasta que empiece a estar más cremoso.

Cuando llegues a este punto, añade la nata montada y mezcla suavemente para unir.

Una vez que la mezcla esté bien combinada, agregue la gelatina hidratada y aún caliente a la mezcla y reserve.

Techo

Derrite el chocolate con ½ taza de crema y revuelve para asegurar que no se queme. Una vez que obtengas un almíbar suave y brillante, estará listo.

Después de eso, déjalo enfriar, pero no lo suficiente como para que se endurezca, de lo contrario tendrá que volver a derretirse.

Asamblea

Finalmente llegamos al montaje de la tarta de chocolate y dulce de leche, que también es muy sencillo al igual que su preparación.

Saca la base de la nevera y añade el relleno de tarta, alisa la superficie para que no quede diferente al terminar y mete en la nevera.

Dejar actuar 15 o 30 minutos hasta que esté firme y retirar nuevamente. Luego esparce el glaseado de chocolate encima, usa una espátula para alisarlo nuevamente.

Coloca el resto de la crema en un cono de papel de horno para decorar y haz un caracol sobre la tarta, desde el centro hacia los bordes.

Decora como quieras con un palillo de barbacoa y entonces tu tarta estará lista.

Descubre también 👉 ¡Cómo hacer dulce de leche con leche condensada!