5 recetas de boniato para una dieta alta en carbohidratos
Mira 5 recetas con boniato, un alimento lleno de atributos. Es delicioso, versátil y nutritivo, demostrando que sabor y salud van de la mano.
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Independientemente de cuál sea tu boniato favorito, estamos hablando de un ingrediente por excelencia de la cocina brasileña, cultivado por pueblos indígenas de todo el continente, desde la Cordillera de los Andes hasta el norte de nuestro país.
De hecho, la fama del tubérculo se extendió al otro lado del mundo. También es una comida súper popular en Japón. El resultado es que no faltan recetas deliciosas para explorar y aprovechar al máximo el sabor de la comida.
¿Quieres aprender más sobre este tema? Continúe leyendo este artículo.
¿Para qué sirven las batatas?
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Es un alimento rico en fibra dietética, proteínas e incluso vitaminas A, E, C y del complejo B, además de aportar minerales como calcio, zinc, magnesio y potasio.
Y la cosa no se queda ahí: las batatas son bajas en grasas y son una fuente de antioxidantes, como el betacaroteno y las antocianinas.
A pesar de ser fuente de hidratos de carbono, aporta una pequeña cantidad de proteínas. Una patata mediana contiene dos gramos de este nutriente.
Las batatas favorecen la ganancia de masa muscular y son una gran fuente de energía para el entrenamiento. La combinación de vitaminas A y C también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico para combatir infecciones y otras enfermedades.
Gracias a los antioxidantes presentes en su composición, ayuda a eliminar las toxinas acumuladas en el organismo. Así, reduce la fatiga, alivia el dolor muscular y también ayuda a aumentar la inmunidad.
Sustancias como las vitaminas A, C y E protegen la piel del daño solar y estimulan la producción de colágeno X.
Hacia Vitaminas del complejo B Juegan un papel importante en la salud mental, al fin y al cabo, son necesarios para la producción de serotonina, la hormona que favorece la sensación de bienestar y relajación.
La fibra de las batatas ayuda a aumentar las bacterias buenas en el intestino y a mantener el equilibrio de la flora intestinal, que es crucial para prevenir el cáncer de intestino.
Debido a que los antioxidantes protegen las células del daño causado por los radicales libres, también protegen contra otros tipos de cáncer, como el de próstata y el de mama.
Servido solo, ningún alimento puede adelgazar o engordar, pero puede ayudar a controlar el deseo por lo dulce y es una excelente fuente de carbohidratos con un índice glucémico bajo.
Por tanto, también puede ser un mejor sustituto de las patatas tradicionales para las personas que ya padecen diabetes.
Lo ideal es comer 50 gramos al día, equivalente a un boniato pequeño, que aporta poco más de 40 calorías. A pesar de la dulzura de su nombre, puede ser un aliado en la pérdida de peso.
Recetas de batata
Después de conocer todos los beneficios que ofrece este alimento para una dieta saludable, llega el momento de conocer las deliciosas recetas de boniato que hemos seleccionado especialmente para ti. ¡Verificar!
Chips de camote al horno y romero
Ingredientes
- 3 batatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- Romero al gusto
Modo de preparo
Lavar las patatas y cortarlas, sin pelar, en rodajas muy finas, con una mandolina.
Disponer las rodajas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y untada con aceite de oliva.
Sazone con sal y pimienta al gusto, rocíe con aceite de oliva y agregue el romero.
Hornea en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que las rebanadas estén doradas. El tiempo puede variar dependiendo del horno. Cuanto más finas son las rodajas, más rápido se hornean.
Retirar del horno y dejar enfriar cinco minutos antes de servir para que queden crujientes.
Recetas con batatas asadas
Ingredientes
- 800 g de batata
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de tomillo seco
- Pimienta negra al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Tomillo fresco al gusto
Modo de preparo
Combina todos los ingredientes.
Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm aproximadamente.
Coloca las patatas en una bandeja para horno y sazona con sal, tomillo seco, pimienta y aceite de oliva. Luego hornea en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos aproximadamente.
Para terminar, espolvorea tomillo fresco sobre las patatas.
Puedes agregar a la receta los condimentos que prefieras y, si te conviene, servir las patatas con queso rallado.
Puré de boniato con queso crema
Ingredientes
- 185 g de batata
- 2 cucharadas de queso crema
- Sal y cebollino al gusto
Modo de preparo
Después de cocinar las patatas al vapor o en el microondas, colócalas en un bol y tritúralas hasta formar un puré.
Agrega el queso crema, la sal y mezcla bien.
Espolvorea el cebollino, mezcla y sirve.
Mermelada de boniato
Ingredientes
- 1 kilo de batatas
- 2 litros de leche
- 150 g de azúcar glass
Modo de preparo
Pica y cuece las patatas hasta que estén muy blandas y déjalas enfriar.
Tritura las patatas con un tenedor y licúa en una batidora con la leche. Reservar.
Agrega el azúcar a una sartén y calienta hasta que el azúcar comience a caramelizar. Agrega la mezcla de papa con leche a la sartén con azúcar caramelizada, revuelve hasta alcanzar la consistencia deseada y deja enfriar.
Atender.
Bollo de pan de batata
Ingredientes
- 200 g de batata
- 1 ½ taza de almidón de yuca agria
- ½ cucharada rasa (sopa) de sal
- ½ taza de agua tibia
- 1 cucharada de chía
Modo de preparo
Cocine el boniato, luego pélelo, tritúrelo y reserve.
Coloque el almidón de yuca, la sal y el agua tibia en un bol y mezcle hasta que se disuelva todo el almidón de yuca.
Agrega el puré de camote, la chía y revuelve. Hacer bolitas con la masa.
Coloca las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente.
Apagar el horno y dejar la puerta entreabierta durante 20 minutos antes de sacarlo. Atender.
Conclusión
Si quieres seguir una dieta más saludable, ¡no pierdas el tiempo y prueba estas recetas de boniato! Están riquísimos e incluso puedes compartirlos con toda la familia.
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