Receta de Stroganoff: un plato versátil

Si existe una receta más brasileña que la receta Stroganoff, ¡no lo sabemos! Pero a pesar de ser un plato que se prepara a menudo en nuestros almuerzos dominicales, no es realmente brasileño.

Stroganoff fue creado en Rusia y su nombre deriva del apellido de una familia aristocrática rusa, la familia Stroganov.

Pero eso no es de lo que vamos a hablar hoy. El stroganoff es un plato muy versátil, comúnmente se prepara con carne de res o pollo, pero se puede preparar con otros ingredientes principales.

La versatilidad de la receta del stroganoff

¡Hoy vamos a aprender cómo podemos preparar stroganoff con 3 ingredientes diferentes!

Receta Stroganoff De Garbanzos

Si eres fanático del estilo de vida vegano, o simplemente te gusta probar cosas nuevas, quizás te interese esta deliciosa receta de garbanzos. Ver los ingredientes:

• Sal a gusto;
• Pimienta negra recién molida al gusto;
• ¼ de taza de cebollino fresco picado;
• 2 tazas de salsa de tomate asado;
• 2 tazas de garbanzos cocidos con caldo;
• ½ taza de crema de leche de avena.

En una sartén agrega los garbanzos y la salsa de tomate asado, mezcla y deja cocinar unos minutos hasta que empiece a hervir.

Y si te olvidaste el caldo de garbanzos, no hay problema, sólo añade un poco más de agua.

En cuanto hierva apagamos el fuego y añadimos la crema de leche de avena, luego mezclamos un poco más y dejamos cocinar un poco para luego apagar.

Para terminar, añadir el cebollino fresco picado y servir al gusto, posiblemente con arroz o cualquier otro acompañamiento que gustes.

Stroganoff De Carne De Soja

Otra buena opción es la receta de stroganoff de carne de soja, que se puede preparar fácilmente. Mira cuáles son los ingredientes:

• 250g de proteína de soja texturizada;
• 1 cucharada de cebollino;
• 1 cucharadita rasa de sal;
• 1 cucharada de salsa de tomate;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 vasos de agua tibia;
• ½ cebolla;
• 1 caldo de verduras;
• 1 cucharada de cilantro;
• 1 caja de crema;
• 1 diente de ajo;
• 100 ml de salsa de tomate;
• 1 cucharada de postre de mostaza.

Para comenzar tu receta, se debe remojar la proteína de soya en 2 vasos de agua tibia durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, escurrimos la proteína y reservamos un rato. Mientras tanto, sofreímos los ajos en el aceite de oliva hasta que se doren, cuando llegue a ese punto añadimos la cebolla y sofreímos un rato más.

Después de estofar, coloque el proteína de soya en la sartén y dejar cocinar por otros 5 minutos.

Al sofreír agrega la salsa de tomate, la mostaza, el ketchup, el caldo de verduras y la sal, sofríe nuevamente por 10 minutos más.

Pasado este tiempo, añadimos el cilantro y el cebollino, removemos un rato más y apagamos el fuego.

Tu último paso es añadir la nata y mezclar para que quede bien incorporada a la receta. Lo ideal es servir tu stroganoff cuando esté caliente y con arroz blanco si lo deseas.