Pan de avena con queso: una receta saludable y nutritiva

Estamos acostumbrados al pan de queso común que a veces no pensamos en las variaciones que puede tener, como por ejemplo el pan de queso con avena.

Y en esta versión podemos encontrar una alternativa al pan de queso más saludable, además de mucho más nutritiva.

¿De dónde vienen los queridos panes de queso?

Los mineros defienden con uñas y dientes el pan de queso, y tienen toda la razón, ya que el pan se ha convertido en un manjar de la cocina brasileña y especialmente de Minas Gerais.

Se estima que apareció alrededor del siglo XVIII, cuando los cocineros de las granjas empezaron a utilizar harina de mandioca en lugar de harina de trigo.

Esta receta, con almidón de tapioca adicional y queso endurecido, se horneó y se transformó en los panes de queso que conocemos hoy.

Pero los historiadores también creen en otra versión de la historia, que el pan de queso apareció durante la esclavitud, cuando se hacían combinaciones de huevos y leche, con yuca y queso.

Receta de pan de avena con queso, ¿cómo prepararlo?

Para preparar esta deliciosa alternativa al pan de avena con queso, veamos cuáles son los ingredientes:

• 1 taza de té avena en hojuelas;
• 400 g de queso blanco rallado;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita de sal;
• media taza de agua hirviendo;
• 1 taza y media de té agrio de tapioca.

Comienza mezclando la avena y el queso rallado en un bol, una vez hecho esto puedes reservarlo y pasar al siguiente paso.

El siguiente paso es tomar otro recipiente o bol, mezclar la fécula ácida de yuca con la sal y agregar media taza de agua hirviendo. Con una espátula, revuelve con cuidado para evitar quemarte.

Cuando se mezcle bien, dejar reposar 5 minutos hasta que se caliente un poco, luego agregar los huevos, el aceite de oliva y volver a mezclar.

Una vez que estén bien incorporados los ingredientes, debes agregar a esta masa el queso rallado y la avena hasta que quede muy homogénea, o lo más posible.

Ahora toca literalmente ensuciarte las manos, humedecerte las manos y empezar a hacer bolitas del tamaño que quieras para tu pan de queso, y colocarlas en una bandeja para horno.

Colocar en horno medio, más o menos 180° C, precalentado por al menos 3 minutos o hasta que esté dorado. Después de eso, simplemente sirve, ¿ves qué simple es?

La diferencia entre este pan de queso es la avena que puede aportar una textura diferente al pan de queso, posiblemente haciéndolo más denso y menos elástico.

El pan de queso con avena es una versión alternativa y posiblemente más saludable del pan de queso tradicional, con diferencias en sabor, textura, valor nutricional y consideraciones dietéticas.

El pan de queso tiene profundas raíces en la cultura brasileña, con influencias que se remontan a los pueblos indígenas y a la historia de la colonización de Brasil, siendo muy importante para la identidad de Minas Gerais.