Pan de yuca esponjoso y fácil de hacer

El pan de yuca, también conocido como papa baroa o zanahoria amarilla, es un manjar que combina sabor, textura y nutrición de una manera increíblemente equilibrada.

Originaria de Sudamérica, la yuca es una raíz que ha conquistado a muchos amantes por su sabor ligeramente dulce y su suave consistencia.

Al usarlo para preparar pan, puedes crear una receta esponjosa y sabrosa que es una deliciosa alternativa al pan tradicional.

Es delicioso y generalmente se consume en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, con jamón y queso, en la merienda o en cualquier otro momento.

Receta de pan de yuca esponjoso

Veamos ahora cómo hacer pan de yuca esponjoso y delicioso para embellecer tu mesa de desayuno.

Comprueba los ingredientes:

• 300 g de yuca pelada;
• 100 ml de agua tibia;
• 200 ml de leche tibia;
• 1 huevo ligeramente batido;
• 30 g de mantequilla derretida;
• 10 gramos de levadura biológica seca;
• 3 cucharadas de azúcar;
• ¾ cucharada de sal;
• 1 kg de harina de trigo;
• mantequilla derretida para engrasar la sartén.

Para empezar, necesitarás cocinar la yuca sin piel hasta que esté suave. Mientras aún está caliente, coloca la yuca en un bol o bol, amasa bien y deja enfriar un rato.

Agrega agua, leche, huevo, mantequilla, azúcar y fermenta, y con un batidor mezclarás los ingredientes y dejarás que se disuelva.

Cuando esté bien incorporado, sin grumos, mezcla con las yemas de los dedos y agrega una taza de harina junto con la sal.

Sigue agregando la harina hasta terminar todo lo que separaste, haz esto y amasa hasta que la masa comience a pegarse a tus manos. Quizás necesites agregar más harina para llegar a este punto.

Cuando llegue a este punto en el que se pegue a las manos, colóquelo sobre una encimera ligeramente enharinada y amase durante 15 minutos.

Luego regresa la masa al bol, tapa con film transparente o una toalla y deja reposar durante 1 hora o 1 hora y media, para que la masa duplique su volumen.

Déjalo reposar en un lugar cerrado, como el horno o el microondas, para que fermente correctamente.

Cuando suba es el momento de devolver la masa a la encimera, luego espolvorearla nuevamente con harina, agregar la masa y presionar un poco para quitar el aire del interior.

Dividir en bolitas, según el tamaño de la pan de yuca que quieras.

Dales la forma que quieras y colócalos uno al lado del otro en la bandeja para hornear en una fuente engrasada. Cubrir con un paño y dejar reposar otros 30 a 40 minutos antes de meterlo al horno.

Cuando haya pasado este tiempo, coloca en el horno precalentado a 200°C por 5 minutos, pasados los 5 minutos baja la temperatura a 180°C y deja hornear por 30 minutos más.

En cuanto esté dorada la parte superior, ya puedes sacarla del horno, untar un poco de mantequilla por encima y hornear 2 minutos más hasta que esté más dorada.