Fresa caramelizada al horno con azúcar refinada

¿Has probado alguna vez la fresa caramelizada? Si aún no lo has probado, ahora es el momento.

A Calabaza es una variedad de calabaza o calabacín de invierno, conocida por su forma redondeada y su corteza generalmente dura y gruesa. La calabaza se puede utilizar para elaborar dulces y comidas saladas, además de ser muy nutritiva para la salud.

La fresa es una excelente fuente de nutrientes, incluidas vitaminas como la vitamina A, la vitamina C y varias vitaminas del grupo B.

Consumir este tipo de calabaza también aporta muchos otros beneficios, como fibra, potasio y mucho más.

Y es muy utilizado en la cocina brasileña, especialmente en platos tradicionales, como la sopa de fresa, la mermelada de fresa o los camarones con fresa.

También se puede asar, hervir, freír o preparar de muchas otras formas. La versatilidad de la fresa la convierte en un ingrediente popular en muchas recetas.

Las fresas tienen pulpa anaranjada y un sabor ligeramente dulce y se pueden utilizar en sopas, guisos, mermeladas y pasteles.

Receta de fresas caramelizadas

Ahora veamos cómo puedes preparar esta receta de fresas caramelizadas y cómo queda sumamente deliciosa. Es un postre muy popular en Brasil.

Empecemos viendo los ingredientes de tu fresa caramelizada:

• ½ fresa;
• clavo al gusto;
• canela al gusto;
• 1 y ½ taza de agua;
• 1 taza de azúcar.

El primer paso para hacer tu fresa caramelizada es empezar por limpiarla, como la piel es dura puedes frotarla para que todas las partes, incluidas las rugosas, queden completamente limpias.

Cuando esté bien limpia, puedes cortar la fresa por la mitad, quitarle todas las semillas y luego volver a cortarla en trozos cuadrados. Puedes elegir el tamaño que prefieras, pero pueden ser de 6 cm aproximadamente.

Reserva una cacerola profunda y más ancha, agrega el azúcar y ½ taza de agua, mezcla el agua y el azúcar y enciende el fuego a medio.

Al hacer tu caramelo, no puedes seguir removiendo mucho para que no empiece a azucararse, ya que esto podría arruinar tu caramelo.

En cuanto tu almíbar empiece a tomar un tono caramelo, un poco más marrón, puedes colocar los trozos de calabaza que cortaste con la piel hacia arriba, para que cojan más sabor.

Echa el resto del agua encima y ten cuidado de no quemarte, no te preocupes que saldrá mucho vapor.

Agrega clavo y canela, pero es opcional solo si gustas, tapa la sartén y deja que hierva y cocine a fuego medio.

Esto puede tardar aproximadamente 30 minutos, pero si al revisar la calabaza aún no está blanda, simplemente agrega más agua.

Si quieres sabores más fuertes, puedes intentar agregar jengibre molido o nuez moscada para acentuar el sabor. Y una vez listo, se puede servir frío o caliente.

Esta receta de fresas caramelizadas es sencilla de preparar y da como resultado un dulce sabroso y reconfortante. ¡Disfrutar!