Lentejas para ensalada: una receta colorida y nutritiva

¿Qué tal preparar un colorido plato de lentejas para ensalada? Esta receta tiene éxito asegurado cuando la sirves y además es súper nutritiva.

Para los amantes de comer ensaladas y utilizar lentejas en sus preparaciones, ¡la receta de hoy es perfecta!

Bueno, ahora tienes una receta para lentejas para ensalada llena de color y sabor y te dejará bien alimentado.

Al ser una comida más ligera, evita que te sientas pesado y con sueño después del almuerzo. ¿Entonces vamos a cocinar?

Ingredientes utilizados en la receta de ensalada de lentejas:

• Lentejas – 1 taza
• Zanahoria mediana – 1 unidad (en rodajas finas en diagonal)
• Pimiento rojo mediano – ½ unidad (cortado en tiras finas)
• Cebolla morada – ½ unidad (en rodajas finas)
• Rúcula – 1 puñado de hojas (picadas en trozos grandes)
• Perejil – 1 puñado (finamente picado)
• Nueces de Brasil – 3 unidades (en rodajas)
• Ajo – 3 dientes (2 enteros y 1 finamente picado)
• Tomillo fresco – 1 ramita
• Granada – 1 puñado de semillas
• Vinagre – 1/4 taza (cualquier tipo)
• Aceite de oliva – 1/4 taza + 2 cucharadas para saltear
• Jugo de limón – 1 cucharada
• Sal a gusto
• Pimienta negra al gusto

MODO DE PREPARO:

1. Empezamos cociendo las lentejas con mucha agua y sin sal. Cocine por sólo 15 minutos en agua hirviendo, o hasta que esté al dente.
2. Luego escurre las lentejas y colócalas en agua fría para que se detenga el proceso de cocción. Luego escurrir bien.
3. Luego sofreír a fuego lento, con la zanahoria, el pimiento, 2 dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva, y remover de vez en cuando, manteniendo la sartén tapada, hasta que las verduras se ablanden.
4. Después de sazonar con sal y pimienta, agrega la cebolla para sazonar con una buena porción de sal y remoja en el vinagre, hasta que se ablande y tome otro color.
5. Luego escurre la cebolla y enjuágala con agua. Luego añade el aceite de oliva, el limón y el diente de ajo finamente picado y mezcla con un tenedor.
6. Para terminar, mezcla todos los ingredientes una vez que la zanahoria y el pimiento se hayan enfriado, ajusta la sal y la pimienta y sirve inmediatamente.

Después de todo, seguro que te gustó esta propuesta. lentejas para ensalada? Así que pon esta receta en tu plato y sentirás la diferencia.

Como el manual de cocina le gusta hacer lo bueno aún mejor, le sugerimos servir este plato con un salsa cítrica de limón y junto con un sabroso pescado a la parrilla, ¡todo está bueno!

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