¡Una deliciosa receta de risotto de 3 quesos con filet mignon!

Para los que buscáis una receta ideal para fechas más especiales, ¡aquí tenéis un risotto de 3 quesos con filet mignon que podéis preparar en casa!

Tú Risotto Son platos que entregan mucho sabor y elegancia, imagínate hacer uno acompañado de un filet mignon a la parrilla, ¿se te haría la boca agua?

Bueno, esa es exactamente la receta del día, una risotto 3 quesos con filet mignon Te vamos a enseñar a hacer este plato súper apetitoso. ¡Así que consulta la guía completa paso a paso ahora y sigue esta publicación del Manual de cocina!

Ingredientes para risotto 3 quesos con filet mignon:

Risotto:

• Arroz Arborio – 100 g (100 gramos rinden una ración por persona)
• Vino blanco seco – 1 botella
• Queso gorgonzola – 60 g
• Queso provolone – 70 g
• queso parmesano – 70 g
• Zanahoria picada – ½ unidad
• Cebolla mediana picada – ½ unidad
• Salchicha picada – 1 tallo
• Dientes de ajo – 3 unidades
• Laurel – 3 hojas
• ramitas de romero o tomillo
• Pimienta negra al gusto
• Aceite
• Manteca
• Sal a gusto
• caldo de mirepoix

Para el filet mignon a la parrilla:

• Filet mignon – 2 piezas
• Diente de ajo – 1 unidad
• Aceite
• Manteca
• Romero al gusto
• Sal a gusto

CÓMO PREPARAR RISOTO 3 QUESOS CON FILETE MIGNON:

Risotto:

1. Primero calentar una sartén, añadiendo un chorrito de aceite de oliva y un trozo de mantequilla, derritiéndola con el aceite. Una vez hecho esto, terminamos de sofreír con la cebolla (picada más pequeña que el grano de arroz).
2. Luego, con el fuego bajo, añade 100 gramos de arroz arborio por persona que disfrutará de este risotto.
3. Luego, cuando se caliente, añadir a la sartén 150 ml de vino blanco seco. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, sigue revolviendo. 
4. Luego agrega el caldo de mirepoix poco a poco y remueve hasta que el caldo se incorpore y se evapore por completo. Después de eso, no es necesario revolver y cocinar un poco más, lo que tomará entre 5 y 7 minutos.
5. Inmediatamente después de este paso, agrega el queso gorgonzola. Después de que todo el queso se haya derretido, agrega más caldo y revuelve bien. 
6. Luego añade más caldo, dejando que se cocine unos cinco minutos. Añade también 60 gramos de mantequilla (sin sal) y derrítela.
7. Termina, apagando el fuego, agrega los 70 gramos de queso provolone junto con los 70 gramos de queso parmesano, batiendo bien para que suelte el almidón restante.

Filete mignon:

1. Calentar ligeramente una sartén y añadir dos filetes, romero, un diente de ajo, aceite de oliva y sal y dejar que se dore bien.
2. Inmediatamente después de que ambos lados estén dorados, desglasa, en lo que agregas una pequeña porción de mantequilla a la sartén, hasta que se retire la carne del fondo (no uses margarina, sino mantequilla).
3. A continuación, añade el diente de ajo ya machacado y sin pelar y las dos ramitas de romero, perfumarán tu filete y le darán más sabor.
4. Una vez que la carne esté bien dorada, retírala de la sartén y sírvela con el risotto aún caliente.

Finalmente, usted y sus invitados ahora pueden disfrutar del risotto 3 quesos con filet mignon!

Esta receta es ideal para momentos más especiales, como cenas en familia o con amigos.

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