Receta de cochinillo asado al horno

¿Quién está dispuesto a hacer una receta súper rica y diferente? Ahora, aquí tienes la guía paso a paso para asar cochinillo al horno, ¡que tiene mucho sabor y dejará a todos sorprendidos!

¿Conoces esas recetas que cuando las ves en la televisión solo quieres probarlas y prepararlas de inmediato?

Por eso nuestro equipo muy experto separó la receta de la cochinillo al horno la cual es una forma de que salgas de tu rutina y prepares algo muy diferente.

Además de todo el sabor que lleva este plato. ¡Así que a la cocina!

Ingredientes que componen la receta de cochinillo asado:

• Lechón – 1 unidad
• Aceite – 1/2 taza de té
• Cebolla picada – 2 unidades
• Ajo – 6 dientes
• Perejil picado (o perejil) – 1/2 taza
• Limón – 2 unidades
• Ají picado pequeño – 1 unidad
• Sal a gusto
• Aceite de oliva al gusto

MODO DE PREPARO:

1. Comencemos colocando en la jarra de una licuadora el aceite, la cebolla, el ajo, el perejil, el jugo de limón, la pimienta, la sal y el aceite de oliva y licuando lo suficiente como para formar una pasta uniforme.
2. Luego, agrega el cochinillo a una fuente para horno y deja que se cubra con tus condimentos.
3. Luego, envuélvelo con film transparente y refrigera durante una noche y un día, añadiendo en ocasiones el condimento que rebosa sobre la carne para que se reabsorba.
4. Luego de sacarlo del refrigerador, retira todas las partes que aún tengan condimento del cochinillo, este paso es muy importante, debido al tiempo que lleva cocinar el cochinillo, que puede quemar el condimento y darle un sabor no deseado.
5. Coloca este cochinillo sobre una parrilla específica para horno, que garantice que todos los lados se puedan cocinar por igual.
6. Una vez cubierto con papel de aluminio, colocar a hornear en horno precalentado (240° C) durante 4 horas.
7. Ahora retira del horno y sin el papel aluminio regresa al horno y hornea por 1 hora más o hasta que esté dorado.
8. Para hacer la pururuca se calienta mucho el aceite, se pasa el hielo por la piel del lechón (aún caliente) y se vierte encima un cucharón de este aceite bien calentado.
9. Después continúa haciendo esto hasta que aparezcan ampollas en la piel del lechón. Una vez hecho esto, ya puedes usarlo.

Informaciones adicionales:

• Pururuca: A la hora de realizar esta pururificación al lechón hay que tener mucho cuidado porque el aceite está a una temperatura muy alta.

Sin lugar a dudas de que su cochinillo al horno ¡Será un éxito entre tus invitados!

Al fin y al cabo, ¿a quién no le gusta disfrutar de una cerdo ¿muy jugosa y crujiente a la vez?

Más aún si se sirve con una farofa muy rica y acompañado de buenas conversaciones, ya sean de tus amigos o familiares.

¿Viste cómo el manual de cocina ¿Es un lugar para aprender cosas nuevas? Si yo fuera tú ya estaría buscando otras recetas…

¡Además de la farofa de coliflor, fácil de preparar y deliciosa!