Piel de camarón

El camarón Escondidinho es una variación del tradicional que conocemos generalmente, que suele prepararse con puré de papa o yuca y un delicioso relleno de carne seca.

Pero también deberíamos darle una oportunidad a sus variaciones, que pueden ser igual de buenas.

La opción de camarón es un poco más ligera de lo normal y acaba siendo más popular en las regiones costeras donde se puede encontrar el crustáceo con mayor facilidad.

Es un ingrediente versátil y muy apreciado por los brasileños, especialmente en las regiones costeras del país, donde es un alimento muy presente en la cocina local ya que se encuentra fácilmente.

Este es sólo uno de los platos que se pueden adaptar a cocina del noreste, tan rico y lleno de sabores.

Receta de piel de camarones

Y te traeremos una guía completa paso a paso con todo lo que necesitas para hacer la receta de escondidinho de camarones y que quede tan deliciosa como debe ser.

Para empezar, veamos los ingredientes de la receta:

• 1kg de yuca cocida y escurrida;
• Sal y pimienta para probar;
• 2 huevos;
• 2 latas de nata;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 tomate sin semillas picado;
• 1 manojo de perejil picado;
• 1 cebolla finamente picada;
• 3 cucharadas de parmesano;
• 6 aceitunas picadas;
• 1 vaso de queso crema;
• 2 dientes de ajo machacados;
• 1 kg de camarones;
• 1 manojo de cilantro picado.

Antes que nada, limpia las gambas con cuidado y asegúrate de que no queden restos de cáscara.

Para preparar, coloca la cebolla y el ajo en una sartén y sofríelos bien, luego agrega el tomate picado y sofríe.

Una vez limpios, coloca los camarones secos en la sartén y déjalos cocinar durante al menos 3 minutos.

Agrega las aceitunas, sal y pimienta, al cabo de un rato apaga el fuego y agrega también la cebolleta y el cilantro.

Déjalo reposar un rato y, mientras tanto, empieza a mezclar nata, requesón, huevos, queso parmesano y sal al gusto con tu yuca.

Asegúrate de amasar bien para que no queden trozos grandes y quede bien cremoso.

Y para armar necesitarás un platón o un plato de pyrex untado con aceite de oliva, agrega la mitad de tu mezcla de yuca, luego los camarones y luego el resto de tu crema o puré de yuca.

Por último, mételo al horno por unos 20 minutos o hasta que se dore, puedes agregarle queso rallado encima si es de tu gusto.

Es una opción muy rica y versátil, que se puede servir en varias ocasiones, desde una cena especial hasta una almuerzo en familia.

Camarones Escondidinho es una opción perfecta para quienes quieren preparar un plato sofisticado y sabroso, pero sin renunciar a la practicidad y sencillez a la hora de cocinar.

Con una receta sencilla e ingredientes fáciles de encontrar podrás preparar un delicioso escondite de camarones y sorprender a tus invitados en cualquier ocasión.