camarones florentinos

Los camarones son muy populares en todo el mundo, y aunque no es común ver platos como este en Italia, no podemos descartar que los camarones florentinos estén deliciosos.

Cuando encontramos un plato “florentino”, significa que tiene su origen en Florencia, ciudad ubicada en la región de Toscana, en Italia.

Así, la descripción “estilo florentino” se utiliza comúnmente para referirse a platos de culinaria italiana que son típicos de la región de la Toscana, o que fueron creados y popularizados allí.

Es importante recordar que, a pesar de denominarse “estilo florentino”, estas recetas pueden variar mucho en su preparación e ingredientes, dependiendo de la región o del chef que las creó.

Cómo preparar tus gambas a la florentina

Descubramos cómo preparar tus gambas a la florentina y amplíe tu paladar, empezando por sus ingredientes:

• 1 kg de camarones limpios;
• limón al gusto;
• ajo al gusto;
• 400 g de queso mozzarella;
• 1 cucharadita de sal;
• nuez moscada;
• 1 manojo de espinacas cocidas y picadas;
• 800ml de leche caliente;
• Pimienta al gusto;
• 4 cucharadas de margarina;
• 4 cucharadas de harina de trigo.

Para iniciar esta receta, asegúrate de limpiar tus camarones, es sumamente importante asegurarte de que no tengan bacterias ni suciedad.

Para empezar, coloca los camarones en un recipiente y comienza a condimentarlos con sal, jugo de limón, pimienta y ajo.

En una sartén engrasada, coloca los camarones para que se doren y déjalos reposar un rato.

En otra sartén ponemos a derretir la mantequilla o margarina, agregamos la harina para empezar a hacer la salsa blanca y removemos hasta que empiece a dorarse.

Para que la salsa no empiece a formar grumos, agrega la leche y revuelve constantemente, mientras tanto sazona con sal y nuez moscada, luego revuelve hasta que hierva y comience a espesar.

Coloca las espinacas picadas en tu sartén, mezcla hasta que se caliente e incorpóralas a la receta. Y por último, agrega los camarones a la sartén y mezcla todo.

Para armar utiliza un refractario o un plato pyrex, agrega toda la mezcla de la salsa junto con los camarones y coloca encima el queso mozzarella.

Y para terminar, mételo al horno para que se dore durante 15 minutos aproximadamente, a 200°C.

No existe una receta oficial para los camarones a la florentina y puedes adaptarla como quieras, haciéndola aún más tuya.

Y aunque esta receta no es típica ni original de la cocina, sino más bien una tapa de lo que realmente sería, está muy rica y seguro que no os defraudará.

La receta que aquí te presentamos es solo una sugerencia, y puedes encontrar otras variaciones con diferentes ingredientes y preparación, hazla como quieras y mejor para ti.

Sin embargo, una cosa es segura: los camarones son un ingrediente versátil y sabroso que se puede combinar de muchas maneras con otros ingredientes, como la cebolla, el ajo y el queso parmesano, que le dan un toque especial a la receta.