Mermelada de calabaza en trozos: una receta casera fácil y deliciosa

Para adaptarse al clima de Víspera de Todos los Santos que tenemos en octubre, veamos una rica receta de dulce de calabaza en trozos.

La calabaza es una verdura, o fruta, que se puede utilizar de diferentes formas en la cocina. Ya sea salado o dulce, está presente en muchos platos deliciosos y muy sabrosos también.

Además de ser versátil, la calabaza también es sumamente nutritiva y ofrece una gran variedad de beneficios a nuestra salud.

Es una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitamina A, vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes.

Tiene vitamina A, que es crucial para la salud ocular y puede ayudar a mejorar la visión, especialmente en condiciones de poca luz.

Algunos nutrientes de la calabaza, como el triptófano, pueden ayudar con la producción de serotonina, lo que puede contribuir a una mejor salud mental y combatir la depresión.

Es importante destacar que la mejor forma de disfrutar de los beneficios de la calabaza es incluirla en una dieta equilibrada y variada.

Se puede consumir de diversas formas, como asado, hervido, en sopas, purés, ensaladas e incluso en postres.

Receta de mermelada de calabaza en trozos

Ahora vamos al grano: esta deliciosa receta de calabaza en trozos, sabrosa y muy jugosa.

Vea qué ingredientes se necesitan:

• 1 rama de canela;
• 1 kg de calabaza, pelada y cortada en trozos medianos;
• 2 tazas de azúcar;
• 3 dientes;
• coco rallado fresco o seco (al gusto).

Para comenzar la preparación, separa un molde lo suficientemente grande para todos los trozos de calabaza y coloca en su interior tanto la calabaza, el azúcar, la canela y los clavos.

Cocine a fuego lento con la tapa cerrada y revuelva con frecuencia. Amasar con una cuchara de madera para que se rompa un poco, pero que no pierda su forma.

Cuando la calabaza esté blanda y bien cocida, retira la canela y el clavo, luego añade el coco rallado o seco.

Deja que se cocine un poco más para realzar el sabor y apaga el fuego. Es importante que la mermelada no quede demasiado seca, es necesario que esté húmeda para que quede jugosa.

A algunas personas les gusta agregar otros ingredientes al dulce de calabaza, como nueces y almendras.

Estos dulces trozos de calabaza son deliciosos por sí solos, pero también se pueden usar como aderezo para pan, pasteles o incluso como acompañamiento de queso.

Otro consejo que tenemos es que utilices el Calabazas de São Paulo o japonesas, generalmente quedan más suaves y dulces, lo que combina muy bien con tu receta.

Además, no se puede cocinar a fuego alto ni pasar demasiado tiempo sin remover la sartén, de lo contrario la calabaza se quemará y se pegará al fondo de la sartén, dificultando aún más su lavado posterior.

De esta forma tendrás un dulce de calabaza muy sabroso, jugoso y con mucho jugo para consumir, es el postre ideal para el otoño y también para el mes de octubre.