Pimiento biquinho en conserva: aprende a hacerlo paso a paso

Si aún no has probado las conservas de pimiento Biquinho, no tienes idea de lo que te estás perdiendo. Esta es una excelente manera de conservar el ingrediente y usarlo durante largos períodos de tiempo.

El pimiento biquinho es una variedad de pimiento suave y sabroso que destaca por su forma redondeada y su punta ligeramente curvada, que recuerda a un pico, de ahí el nombre de “biquinho”.

Este pimiento es originario de América del Sur, principalmente de Brasil, y es apreciado tanto por su suave sabor como por su versatilidad culinaria.

Se utiliza en diversos platos y cuando se prepara en forma de preservar termina acentuando aún más su sabor.

Es fácil de hacer y se puede utilizar en diferentes platos, como ensaladas, sándwiches, platos calientes e incluso bebidas.

Aprende a preparar conservas de pimiento biquinho

Es muy fácil preparar pimiento biquinho en conserva, muy sencillo y resulta algo muy sabroso.

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de sal;
• ajo, opcional;
• 1 cucharada de azúcar;
• Ají picante;
• Vinagre de alcohol: lo ideal es utilizar alcohol normal.

Y por supuesto también necesitarás un tarro de cristal completamente limpio y esterilizado. Ten en cuenta que para esta receta no hay muchas medidas exactas, porque en realidad todo dependerá del tamaño de la olla que se utilizará.

Para empezar, lava todos los pimientos con cuidado y retira el tallo de cada uno, para luego reservar.

Mientras tanto, si aún no lo has hecho esterilizado tu olla, pon agua a hervir y déjala dentro de la olla para esterilizarla y guardar tus pimientos.

En otra cacerola pon el vinagre de alcohol, el común, según el tamaño de tu olla, agrega el azúcar, mezcla y deja hervir un poco hasta que el azúcar empiece a disolverse.

Para eliminar aún más las bacterias del pimiento y comenzar el proceso de blanqueo, vierte agua hirviendo sobre todos los pimientos biquinho.

Déjalo en agua hirviendo durante al menos dos minutos y luego pasa a agua con hielo por el mismo tiempo.

Con la ayuda de un colador o colador, retira el agua y deja secar. Tan pronto como se sequen, transfiérelos a un frasco esterilizado, pero deben estar bien secos para que no se echen a perder.

Con todos los pimientos en la olla, agrega los dientes de ajo si lo deseas, ya que este es un ingrediente opcional, agrega también la sal y la mezcla de vinagre y azúcar.

Este pimiento biquinho en conserva debe conservarse en el frigorífico durante 10 días antes de ser consumido.

Y cuando esté realmente listo, puede durar hasta un año fuera del frigorífico, pero si lo abres y lo dejas en el frigorífico, te durará entre dos y tres meses.

Es el momento ideal para preparar los platos más deliciosos con este pimiento biquinho en conserva, como en sándwiches, en recetas, como el baião de Dois y otras que merecen un poco de pimienta.