Cobertura de negación loca sin leche condensada
¿Qué tal aprender un aderezo loco de nega sin leche condensada para hacer tu pastel aún más sabroso? Por eso saber hacer este topping es algo que hace mejor ese momento de disfrutar de un trozo de tarta.
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La primera vez que la gente va a hacer su pastel ya está pensando en un glaseado de chocolate que sirva de relleno y se convierta en algo con mucho sabor, nuestro equipo ha elaborado algunas recetas que pueden ayudar con eso.
Desde el clásico loco hasta las delicias más simples, este post tiene 4 recetas de topping que, aunque parezca mentira, ninguna usa leche condensada y enamora a todos.
1 – TOPPING NEGA MALUCA SIN LECHE CONDENSADA TIPO GANACHE
Este topping también sirve como un delicioso relleno, que se puede hacer de diferentes formas, tú decides cuál es mejor.
La primera opción es dejar que el chocolate se derrita al baño María e incorporar el crema de leche. El segundo es esperar a que se caliente la nata y derretir con ella el chocolate.
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El chocolate no puede superar los 45 grados para evitar que se queme “granularmente”. Para quienes no tienen termómetro, hagan la prueba tocando sus labios con un poco del chocolate derretido, la temperatura debe ser agradable al tacto.
En cada una de estas preparaciones hay una medida de nata diferente, siguiendo la proporción cuanto más grasa contiene el chocolate, menor es la porción de nata:
- Por cada 200g de chocolate negro utilizar 100ml de nata
- Por cada 200g de chocolate con leche utilizar 70ml de nata
- Por cada 200g de chocolate blanco utilizar 50ml de nata
Elige el chocolate a tu gusto, derritiéndolo al baño María y dejándolo mezclado con la nata delicadamente para evitar que entre aire. Esta ganache es una crema tersa y suave que se desliza sobre el bizcocho.
2 – COBERTURA FIRME CRAZY NEGA HECHA CON CHOCOLATE:
Ingredientes:
- Nescau – 8 cucharadas rasas
- Azúcar – 8 cucharadas rasas de
- Mantequilla sin sal – 2 cucharadas
- Leche – 4 cucharadas
Cómo preparar el topping loco nega sin leche condensada:
En una cacerola pequeña mezcla todos los ingredientes, coloca a fuego lento y revuelve constantemente. Cuando el almíbar empiece a burbujear y luego se suelte del fondo, apaga el fuego.
- ¡Empecemos a preparar esta receta, con un súper truco!
- Durante unos 3 minutos y medio, hasta que cuatro minutos después de dejar hervir y se vea claramente el fondo del recipiente, retiramos del fuego y lo repartimos por todo el bizcocho al instante.
- De hecho, lo que determinará la rigidez de esta cobertura es la cantidad de azúcar utilizada, que no debe ser demasiada, así como el tiempo de cocción, que siempre varía según la sartén y el fuego.
¡¡Manténganse al tanto!! Nunca agregues más de esta cantidad, usando cucharas poco profundas, porque el glaseado quedará muy duro.
3 – COBERTURA CREMOSA LOCA NEGA CON CHOCOLATE
El siguiente aderezo es perfecto para verterlo sobre algún tipo de pastel. loco negar, esto se debe a que tiene una cremosidad inigualable.
¡Disfruta y echa un vistazo a nuestra exclusiva receta de pastel loco de nega!
Ingredientes para la cobertura de denegación condensada:
- Leche con chocolate – 4 cucharadas (puedes usar cualquier marca)
- Azúcar – 2 cucharadas
- Leche – 4 cucharadas
- Mantequilla sin sal – 2 cucharadas
Modo de preparo:
- Primero coloca todos los elementos a fuego moderado y revuelve constantemente hasta que se disuelvan, espese y se pueda ver el fondo de la cacerola.
- Haz agujeros en el pastel con un palillo y rocía con el glaseado de chocolate mientras aún esté caliente.
4 – COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE
¡Un revestimiento que tiene una facilidad que sorprende a muchos y que podría convertirse en el favorito de muchos!
Ingredientes:
- Chocolate semidulce -1 barra (180 gramos)
- Crema agria – 1 caja
Modo de preparo:
- Comienza a romper toda la barra de chocolate en trozos pequeños, es más común usar marcas para esto.
- Luego mételo en el microondas durante 30 segundos, sacándolo y removiendo hasta que el chocolate se derrita.
- Y así, añades la nata, dejándola a temperatura natural y mezclas mucho para que quede más densa y, por tanto, puedas añadirla al bizcocho que ya se ha enfriado o incluso calentado.
5 – TOPPING NEGA MALUCA CON LECHE CONDENSADA Y Cáscara CRUJIENTE
Nuestra última receta es para cerrar con broche de oro y hacer de tu tarta una tarta con glaseado y crujiente y mucho más…
Ingredientes:
- Azúcar – 8 cucharadas
- Leche con chocolate – 8 cucharadas
- Margarina – 2 cucharadas
- Leche – 4 cucharadas
Modo de preparo:
- En primer lugar, empezamos colocando todos los ingredientes enumerados en una cacerola y lo dejamos al fuego mínimo, mezclando bien y esperando a que el almíbar hierva y se vuelva más denso.
- En cuanto el glaseado se haya endurecido estará listo, déjalo sobre el bizcocho con el almíbar caliente para que no se endurezca y ¡tendrás mucho apetito!
Es riesgoso consumir demasiada leche condensada
Muchas personas a las que les gustan los postres y los dulces probablemente siempre utilicen leche condensada en sus recetas.
Eso sí, consumir con moderación o incluso sustituir como viste en estas preparaciones. Esto se debe a que según los expertos, este ingrediente provoca graves problemas en nuestro organismo, especialmente en la piel.
El gran problema es que nuestra piel envejece más rápido, debido a que el colágeno se degrada, ya que la leche condensada estimula una mayor producción de las glándulas sebáceas para producir más sebo, lo que resulta en una piel grasa que deja más acné.
Desarrollo de colágeno y envejecimiento prematuro.
En el caso de las mujeres, la producción de colágeno sufre un descenso a partir de los 25 años, lo que puede empeorar este consumo incorrecto de alimentos.
“Una solución para revertir la situación es “estimular esta producción con un láser de herbio-colágeno, ultrasonido microfocalizado y cualquier otra cosa que estimule a los fibroblastos para que produzcan colágeno, como los retinoides y estos activos rejuvenecedores de la vida cotidiana”, afirma la dermatóloga Hellisse Bastos.
Estas fueron las recetas de frosting de chocolate sin leche condensada aquí en Manual de cocina!