Aprende a hacer crema agria casera de forma fácil

No todo el mundo lo sabe, pero la nata es un líquido más denso que se utiliza también como ingrediente en la preparación de platos dulces y salados. Luego la nata casera.

Si te gusta recetas caseras Disfruta de la receta de crema agria, ya que es una opción más natural y además ahorra dinero.

Así que con este post aprenderás a hacer crema agria casera, a preparar tu propia crema agria y además tendrás derecho a algunas recetas deliciosas con ella, ¡vamos!

¡Mira cómo hacer crema agria casera!

Ingredientes de la crema agria casera:

• Leche entera – 200 g
• Mantequilla sin sal – 200 g
• Utensilios necesarios:
• Cacerola
• Batidores manuales o eléctricos
• Licuadora o procesador de alimentos
• Bote con tapa hermética

Modo de preparo:

1. Para empezar a preparar tu nata casera, coloca una cacerola al fuego y mezcla estos dos elementos: la leche con la mantequilla.
2. Es imprescindible que sea leche entera, sólo así tendrá un porcentaje de grasa suficiente, lo cual es fundamental para conseguir una crema más espesa y con un resultado muy sabroso.
3. Luego, continúa removiendo estos ingredientes que están al fuego sin parar, utilizando para ello una espátula, o un batidor/cuchara de madera, hasta que la mantequilla se derrita por completo.
4. Su fuego debe ser a temperatura media, porque la leche no puede hervir. De hecho este es uno de los trucos de esta receta para este tipo de cremas, lo que hay que procurar es que al derretir la mantequilla se pueda incorporar a la leche.
5. Así, la mantequilla no necesita tener una temperatura concreta por lo que no influye en nada, si puedes usarla fría o no.
6. Una vez que la mantequilla se haya derretido, apaga el fuego y deja reposar la mezcla durante al menos 15 minutos.
7. Pasado el tiempo, notaréis que la masa coge una ligera cremosidad, alcanzando la textura que esperamos. Y esta textura cremosa de la receta se da precisamente por la cantidad adecuada de grasa que lleva la mantequilla.

Sin duda la textura es lo que le da su toque más llamativo a esta crema de nata casera.

La mezcla solo tiene esta homogeneidad porque todos los elementos grasos utilizados y los líquidos deben estar muy bien incorporados, siempre vierte la parte líquida en una licuadora o procesador de alimentos, tratando de licuar a máxima potencia por solo 2 minutos.

Cerremos este post sobre la deliciosa crema casera, en la que siempre hay que recordar que, a la hora de mezclar todos los ingredientes, lo ideal es colocarla en un recipiente con tapa hermética.

Y así, déjalo reposar en la nevera y déjalo reposar al menos 4 horas.

Revolver la nata de vez en cuando, con ayuda de una espátula, evita que la mantequilla suelte grasa y se mezcle con el líquido restante.

En este proceso no hay obligación: existen varias preparaciones de crema que recomiendan congelar esta mezcla durante la noche, sin necesidad de remover constantemente.

Si el tiempo no es un problema, es recomendable que hagas este paso de mezclar los ingredientes de vez en cuando. Sin embargo, si tienes prisa, deja reposar la mezcla durante la noche.

Una vez finalizado este tiempo de reposo, ya podrás sacar la nata de tu frigorífico y utilizarla en tus creaciones, ya sean dulces o saladas.

Con esto podrás preparar crema para agregar a postres, así como preparaciones de pollo o pasta que requieran este elemento, ¡convirtiéndola en una receta perfecta!

Pero, es muy importante que sepas que la receta que te mostramos ahora se puede conservar en el frigorífico hasta por 2 semanas.

Ahora que ya tienes toda la información y los detalles de esta increíble receta, quizás también te resulte interesante probarla, como preparar nata montada para postres, o hacer esta nata montada con nata, pero de momento vamos a practicar mirando las receta de crema batida.

Nata montada con nata casera

Ingredientes:

• Crema agria – 200 g (con 35% de grasa o más, como en la receta anterior)
• Azúcar – 1 cucharada

Modo de preparo:

1. Primero, deja la nata en el frigorífico al menos 12 horas, para que al batirla quede más firme.
2. ATENCIÓN: es imprescindible que la nata contenga al menos 35% de contenido graso para que la nata montada tenga su completa transformación. Luego puedes utilizar nata casera, del mismo modo que en la receta anterior.
3. Pasa la nata a una batidora y agrega el azúcar, batiendo a velocidad máxima durante 6 minutos, o hasta que cuaje.
4. Sólo una pregunta pertinente, ¿cómo darle sabor a esta crema batida en caja? Solo agrega unas gotas de esencia de vainilla al mezclar.
5. Una vez que alcance una buena consistencia ¡estará listo! Guarda esta receta casera de crema batida en el refrigerador hasta que la uses. Si lo deseas, puedes guardarlo en el congelador hasta por 3 meses.

Algunos consejos…

Nunca agregues azúcar o sal a la preparación. En esta receta de nata casera puedes utilizar mantequilla ligera, que tiene un mayor contenido de grasa que la mantequilla normal, pero siempre que tenga al menos 10% de grasa.

Es decir, te dimos la receta de una crema muy apta para varios tipos de preparaciones, ahora te toca a ti probarla y descubrir cuáles serán tus favoritas, además de la nata montada, solo presta atención a la grasa. ¡¡asunto!!

La recomendación aquí es que también leas más posts sobre la cocina que manual de cocina no solo de recetas, sino de otros tantos temas muy interesantes que siempre traemos!