¿Cómo sustituir el azúcar por edulcorantes en las tartas?

Descubre ahora Cómo sustituir el azúcar por edulcorantes en las tartas por los riesgos que supone para nuestra salud, y sobre todo que se consume en exceso, ¡estad atentos a este contenido!

Hay muchos problemas con el consumo de azúcarCon moderación, ayuda a perder peso, fomentando la búsqueda de una figura esbelta. Por esta razón, lo correcto es cambiar el azúcar tomando decisiones más saludables.

Sin embargo, ¿cómo encontrar sustitutos para un ingrediente tan común? Por eso en este artículo enumeramos 8 edulcorantes que puedes utilizar en tus pasteles en lugar del azúcar, sin dejar nada de dulzor y contribuyendo además al proceso de adelgazamiento.

Ver las 7 alternativas para sustituir el azúcar por edulcorantes en tartas

Miel de abejas

La miel, un edulcorante natural elaborado por las abejas, es un sustituto del azúcar. Por tanto, es una fuente de nutrientes, como calcio, hierro, potasio y magnesio, presentando una enorme acción antioxidante.

Un producto también puede permitir que la digestión se produzca mejor y al mismo tiempo mantener la flora intestinal y garantizar que el sistema digestivo funcione bien en general.

Aunque existe confusión y falta de comprensión en la relación con la miel, ésta tiene un índice glucémico medio y contiene 46 calorías en cada cucharada.

Es decir, son dosis pequeñas que no estimulan la producción de grasa, como ocurre con el azúcar.

El otro beneficio de la miel de abeja es que, como el cuerpo tiende a procesarla mejor, se relaciona con un menor nivel de producción de grelina (hormona que regula el hambre), en comparación con la sacarosa, siendo una buena ventaja, porque necesitamos comer. menos comida.

Aunque la miel está compuesta por azúcares simples, también contiene carbohidratos complejos, que se digieren más lentamente, dependiendo del origen de las flores que utilizan las abejas para elaborarla.

Sin embargo, este producto no está recomendado para niños menores de 3 años.

Estevia

Basado en una planta que se encuentra aquí en Brasil, la Stevia es otro edulcorante natural, llamado Stevia Rebaudiana Bertoni.

Hoy en día lo podemos encontrar en tiendas de productos más naturales o también en los supermercados en forma de gotas o polvo.

Utilizando una capacidad edulcorante superior a 300 veces la capacidad del azúcar, siendo un edulcorante que tiene uno de los mejores beneficios al no ser calórico.

La versatilidad de la Stevia es bastante destacable, ya que se adapta mejor a alimentos fríos o calientes, debido a que puede mantener la estabilidad a altas temperaturas.

Todas estas funciones lo convierten en una excelente alternativa para sustituir el azúcar en pasteles, galletas o tartas que requieren calor durante su preparación.

De hecho, se puede encontrar en diferentes sabores, como chocolate y vainilla, e incluso tiene una versión orgánica.

Aunque no hay azúcar en la mezcla, es necesario ingerir el edulcorante con moderación, ya que cantidades excesivas pueden provocar casos de diarrea o contraindicaciones adicionales.

azúcar de coco

¡El azúcar a base de coco es otra muy buena alternativa!

Debido a que tiene un índice glucémico muy por debajo del otro, consumirlo evita un aumento elevado de los niveles de glucosa en nuestro torrente sanguíneo, evitando que el cuerpo produzca demasiada grasa y ayudando a regular el peso.

Este azúcar de coco tiene muchos nutrientes, como potasio, zinc, hierro y calcio. Tiene un promedio de 20 calorías por cada porción de cucharadita y está disponible en tiendas naturistas.

Sin embargo, cabe mencionar que, debido al alto contenido de fructosa, es importante utilizarla con mucha moderación, ya que cantidades excesivas no contribuyen a la acumulación de grasa hepática ni al aumento de peso.

Xilitol

El xilitol es una composición alcohólica extraída de frutas, verduras, setas e incluso algas. Por lo que tiene un nivel glucémico más bajo y es estupendo para endulzar, muy similar al azúcar común.

Por gramo aporta alrededor de 2,4 calorías y, una de las ventajas más efectivas, es que no perjudica la salud dental, reduciendo la aparición de caries.

También para personas con diabetes, es una opción más segura y es el sustituto ideal de recetas caseras que suelen utilizar azúcar blanca, así como de tartas.

Además, la acción del xilitol mejora todo el metabolismo lipídico dañando los riñones, previniendo casos de infecciones y osteoporosis.

melaza de caña de azúcar

Reemplaza tu azúcar y comienza a usar melaza de caña, porque esta melaza no es más que un almíbar elaborado con jugo de caña, incluso antes de que se convierta en panela.

Su aspecto es oscuro, tiene una enorme capacidad edulcorante y está lleno de diversos minerales y nutrientes.

Sin embargo, es importante saber que su consumo debe ser moderado, pues aunque no pase por refinamiento, en este edulcorante están presentes los mismos ingredientes que el azúcar blanca.

Además, contiene una gran proporción de calorías, por lo que no debe recomendarse a personas que padecen insuficiencia renal y diabetes.

azúcar morena

Procedente de la caña de azúcar, el azúcar moreno en realidad se genera en una etapa más temprana que el azúcar blanco, porque no es procesado ni refinado.

Lo que le permite retener sus nutrientes y minerales también.

Desde el punto de vista de las propiedades nutricionales, aunque es más saludable, este tipo de azúcar contiene el mismo nivel de calorías que el producto refinado, por lo que se recomienda una ingesta moderada, evitando así la aparición de diabetes.

eritritol

Al igual que el xilitol, el origen de este edulcorante tiene el poder de endulzar 70% de sucralosa y sólo 0,2 calorías por gramo.

Debido a este bajo índice calórico, es una indicación para sustituir el azúcar en preparaciones de pasteles, mejor aún en casos de diabetes o quienes desean mantenerse delgados.

Otro beneficio es que no provoca caries. Por eso, el eritritol se compra en forma de polvo y se vende en tiendas que trabajan con productos de este tipo.

¡Ahora tienes opciones sobre cómo reemplazar el azúcar con edulcorantes en los pasteles y lucirlos en tu cocina!