Bombas de chocolate: ¡aprende el paso a paso de esta receta!

¿Qué tal hacer en tu cocina una receta rica y fácil de preparar? ¡Estas son las bombas de chocolate que te vamos a enseñar hoy!

De postres tenemos recetas de los más variados tipos y gustos, por cuestiones de sabor y practicidad mostraremos la receta de bombas de chocolate lo cual puede resultarle difícil solo por el nombre.

Sin embargo, aquí en manual de cocina Las dificultades no existen, comprueba por ti mismo cómo el método de preparación está libre de errores, sobre todo con estos consejos que te hemos dado.

Ingredientes para hacer bombas de chocolate:

Para el llenado:

• 480 mL de Leche (2 tazas)
• 3 gemas
• 90 g de Azúcar (1/2 taza)
• 30 g de chocolate en polvo (3 cucharadas)
• 37 g de maicena (1/4 taza)
• 130 g de chocolate con leche picado

Para la masa de petardo de chocolate:

• 240 mL de agua (1 taza)
• 100 g de Mantequilla (5 cucharadas)
• 1 pizca de sal
• 10 g de Azúcar (2 cucharaditas)
• 120 g de harina de trigo (1 taza)
• 4 huevos (aproximadamente)

MODO DE PREPARO:

Relleno:

1. Primero dejar tamizar las yemas. Luego, en una sartén agrega la maicena y una porción de la leche y remueve para que se disuelva bien.
2. Luego agrega la leche sobrante, las yemas de huevo tamizadas, el chocolate en polvo y el azúcar mezclando todo muy bien.
3. Ahora ponlo a fuego lento sin dejar de remover. Una vez que hierva, mantenemos al fuego 2 minutos más.
4. Luego, retíralo del fuego y entra con el chocolate picado, revolviendo para que se derrita, ahora transfiéralo a un tazón y envuélvalo en papel film.

Pasta:

1. Para la masa, añade en una cacerola el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar y ponla al fuego. Después de apagar el fuego, agrega la harina de trigo, revolviendo constantemente hasta que tenga una textura uniforme.
2. Luego vuelve a subir el fuego dejando que la masa se cocine hasta que forme una bola compacta, lo que tarda entre 3 y 5 minutos a fuego alto.
3. En cuanto pases esta masa a un recipiente, revuélvela bien para que esté más fría (puedes usar una batidora).
4. Una vez frío, agrega los huevos uno a la vez, mezclando constantemente. Tómate este proceso con calma porque muchas veces el aspecto de la masa parece deteriorarse, pero poco a poco va alcanzando la consistencia y el brillo que necesita.
5. Ahora deja un molde forrado con papel de horno, mojando un poco el fondo para que el papel se quede en su sitio.
6. Luego introduce la masa en una manga pastelera con la boquilla que más te convenga (nosotros utilizamos la boquilla C10) y monta las bolitas sobre el papel de horno. Luego coloca en el horno precalentado (180°C) durante 45 minutos o hasta que esté dorado.
7. Después bajamos el horno a 160ºC y con la puerta ligeramente abierta con un paño cocinamos de 5 a 10 minutos más.
8. Luego, aún dentro, dejamos la puerta abierta para que se enfríe unos minutos, sin sacarlo del horno.
9. Finalmente calientes, retíralas del papel de horno y espera a que se enfríen por completo. A continuación, pon ahora el relleno en la manga pastelera.
10. Con una bomba al revés, pincharla sutilmente usando la punta de la boquilla en ambos extremos, presionando la manga pastelera, colocar el relleno en las bombas.
11. Finalmente, retira los sobrantes con el dedo. Deja la parte superior húmeda de estas carolinas sumergida en el chocolate y déjalas secar por completo.

Informaciones adicionales:

• Pasta: Al agregar todos los huevos la masa debe quedar suave y brillante, si agregas el 4to huevo y la masa queda pesada agrega 1 huevo más.
• Lunares: Para hacer las bolitas no hay ningún secreto y técnica, si se forman picos hacia arriba, humedece las yemas de los dedos en agua y baja suavemente los picos.

Pero ¿qué pasará cuando el bombas de chocolate? Si yo fuera usted, ya conseguiría los artículos para hacer hoy y probarlos.

Creemos que cuando hagas esta receta verás lo fácil que es arrasar en la cocina.

Mira también la tarta de los dos Brigadeiros que combina chocolate y brigadeiro blanco!!