¿Cómo hacer mermelada de melocotón en almíbar con hueso?

Con esta receta de cómo hacer mermelada de durazno en almíbar con hueso tendrás en tus manos un dulce sumamente sabroso que puedes utilizar para otro tipo de preparaciones en la cocina, o simplemente disfrutarlo cuando quieras.

El melocotón es una fruta que utilizamos de muchas formas, una de las más habituales es el almíbar. Sin embargo, existen varias formas de preparar este almíbar, aquí te vamos a enseñar dos.

Así que aprende a hacer mermelada de melocotón en almíbar con huesos que tiene un sabor delicioso y va bien con nata, en helado, rellenos y coberturas para pasteless, o simplemente puro.

Consulta a continuación todos los detalles y consejos sobre este dulce que se puede preparar con melocotón verde o maduro.

Ingredientes que debes utilizar para la mermelada de melocotón en almíbar con hueso:

• 1 kilo de durazno
• ½ kg de azúcar
• 1 corteza de canela
• 10 dientes
• 300 ml de agua.

MODO DE PREPARO:

1. Duraznos maduros – prepara los duraznos para que suelten la piel haciendo un corte transversal desde la base del durazno hasta el otro extremo, colócalos en una cacerola y cúbrelos con agua.
2. En cuanto empiece a hervir ponlo a calentar 5 minutos y apágalo cuando haya pasado ese tiempo. Luego ponerlo a escurrir y pelar los melocotones que se vayan deshaciendo.
3. Melocotones verdes: colócalos en una cacerola con agua y 1 cucharadita de sal de amonio (o bicarbonato de sodio).
4. Luego déjalo hervir unos 3 minutos y llévalo a escurrir, ponlos en un recipiente con agua helada y quítales toda la piel.
5. Luego, coloca en una cacerola los melocotones pelados con el azúcar y el agua. Cocine durante unos 15 minutos a fuego medio hasta que hierva, ablandando el melocotón (no demasiado) y convirtiéndose en un almíbar más fino.
6. Terminar colocándolo a enfriar y pasarlo a un frasco con tapa, dejarlo en el frigorífico y servir frío.

Listo para experimentar y enamorarse ¿Mermelada de melocotón en almíbar con hueso?

Una sugerencia es que como los duraznos son súper perecederos, guardes el dulce en el refrigerador ya que te durará mucho más y lo disfrutarás más.

Y un consejo para mejorar el sabor es agregar clavo y corteza de canela, pero solo el aroma a melocotón en el almíbar da un resultado impresionante.

¡Apostamos que ya no te importará la versión industrializada!

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