Pastel de leche de nido: 3 recetas deliciosas y fáciles de hacer

El Pastel de Leche Ninho es una sensación dondequiera que se sirva, aportando mucho sabor.

Todo el mundo sabe que el bizcocho ya es algo bueno, pero cuando este bizcocho se hace con leche aporta aún más sabor. ¡Así que no pierdas la oportunidad de aprender las recetas!

¡El pastel de nido de leche tiene varias opciones y te presentaremos 3 recetas que te dejarán la boca agua aún más!

PASTEL DE LECHE DE NIDO SIMPLE

Ingredientes

• Huevos – 3 unidades
• Aceite – ¼ de taza de té (o 2 cucharadas de margarina)
• Leche – ¾ taza
• Azúcar – 1 taza de té
• Leche de nido – ¾ taza
• Crema de leche – ½ caja
• Harina de trigo – 1 y 1/2 taza de té
• Polvo para hornear – 1 cucharada

Modo de preparo:

1. Empecemos batiendo en una batidora los huevos, el azúcar, el aceite (o margarina), la leche, la nata y la leche durante 5 minutos.
2. Luego transfiere esta mezcla a un recipiente y agrega, poco a poco, la harina de trigo incorporada al polvo para hornear, mientras mezclas suavemente.
3. Colocar en un molde con orificio central de 24 pulgadas, ya engrasado y enharinado, y hornear en horno medio precalentado durante unos 45 minutos.
4. Por último, apaga el horno y espera a que se enfríe antes de desmoldar. Poco después, sirva a continuación.

TORTA DE MOUSSE DE LECHE DE NIDO

Ingredientes:

Para el pastel:

• Huevos – 5 unidades
• Harina de trigo – 2 tazas (240 g)
• Azúcar – 1 y 1/2 tazas (270 g)
• Leche – 3/4 taza (180 ml)
• Aceite – 180 ml (3/4 taza)
• Esencia de vainilla – 1 cucharadita (5 ml)
• Levadura química – 1 cucharada (15 g)

Para rellenar y cubrir

• Mantequilla fría – 10 cucharadas (200 g)
• Leche condensada – 1 lata (390 g)
• Emulsionante de helado – 2 cucharaditas (10 g)
• Leche de nido: 2 tazas y ½ (225 g)
• Leche fresca – 2 tazas (480 ml de nata)
• Virutas de chocolate blanco – 60 g
• Fresa – 2 cajas

Modo de preparo:

Pastel:

1. Primero, agrega los huevos y el azúcar a una batidora y continúa batiendo durante unos 10 minutos a potencia media-alta para que queden muy esponjosos.
2. Luego de apagar la batidora, agrega la leche, el aceite y la esencia de vainilla y vuelve a batir a velocidad más baja por solo 30 segundos solo para que se mezclen los ingredientes.
3. Luego, retira el bol de la batidora y, en el siguiente paso, utilizarás las manos.
4. Agrega media porción de la harina que cerniste y continúa mezclando suavemente con la batidora para que quede uniforme.
5. Como último elemento, agrega la levadura química, agregando el resto de la harina de trigo, ya debidamente tamizada, y dale otra vuelta.
6. Luego divide la masa en los 2 moldes (de 21 cm de diámetro) que has engrasado y espolvoreado con harina de trigo.
7. Para hornearlo, mételo en el horno precalentado (180°C) durante 35 minutos o haz esa prueba infalible del palillo introduciéndolo justo en el centro y mira si sale limpio.

Relleno y cobertura:

1. En un recipiente batir la nata fresca fría para transformarla en nata montada, dejándola en el frigorífico.
2. Después, coloca la mantequilla fría picada en el bol de una batidora y bate hasta que quede más esponjosa.
3. Luego agrega la leche condensada con el emulsionante de helado para batir a máxima potencia durante 3 minutos y agrega también la leche y vuelve a batir por unos minutos más.
4. Luego retira de la batidora y agrega la nata montada de vez en cuando y mezcla suavemente. Luego ponlo a congelar.

Asamblea:

1. En esta parte de la receta, corta la masa de estos 2 bizcochos por la mitad y reserva. Luego, con las fresas ya picadas, espera a que se sequen sobre una toalla de papel para que queden súper secas y déjalas a un lado también.
2. En cuanto forres la bandeja de horno, hornearás el bizcocho junto a una bolsa de plástico, introduciendo en su interior un trozo de bizcocho.
3. Luego rellénala con un poco del relleno, esparciendo las fresas que ya has picado. Entonces, repite todos estos pasos para la masa, el relleno y las fresas para terminar con la masa.
4. Luego, déjalo tapado y colócalo en el frigorífico durante 1 hora hasta que cuaje bien.
5. Una vez desmoldado, cubrimos la superficie con una capa de nata y decoramos utilizando las virutas de chocolate junto a las fresas.

MINI TORTA VOLCÁN DE LECHE NIDO

Ingredientes:

Para el pastel:

• Huevos – 3 unidades
• Azúcar Demerara – media taza
• Agua – 1 taza de té
• Aceite – 4 cucharadas
• Leche en polvo Nest – 2 cucharadas
• Sal – 1 pizca
• Harina de trigo tamizada – 2 tazas de té
• Polvo para hornear – 1 cucharada

Al techo:

• Agua hirviendo – media taza de té
• Leche en polvo NINHO – 1 taza de té
• azúcar demerara – 2 cucharadas

Modo de preparo:

Pastel:

1. Para preparar el bizcocho, añade los huevos y el azúcar a un bol y bate hasta que se forme una mezcla blanquecina.
2. Ahora agrega el resto de los ingredientes y mezcla con mucho cuidado.
3. Luego distribuir la masa en los 15 mini moldes de agujero central tienen 8 cm de diámetro.
4. Luego engrasarlos con aceite y espolvorear con harina de trigo, y dejar en el horno medio a temperatura precalentada de 180°C durante unos 30 minutos o hasta que estén brevemente dorados.
5. Luego solo espera a que se enfríe para poder desmoldar y reservar.

Techo:

1. En el proceso de elaboración de la cobertura, licúa todos los ingredientes en una licuadora, durante unos 2 minutos, o hasta que la textura alcance una buena cremosidad.
2. Transfiera el glaseado al orificio central de los cupcakes para que corra ligeramente por los lados y termine de decorar con Nest Milk espolvoreado.