Tarta de coco en batidora sin secretos para hacer en casa

Hacer bizcocho de coco es muy sencillo, pero hacer un bizcocho de coco con batidora es incluso más sencillo de lo que crees.

Otro pastel con tantos beneficios para ti y todos los que lo consumen, el pastel de coco puede aportar salud, ayudar en la digestión, fortalecer el sistema inmunológico e incluso mejorar la salud del corazón.

El consumo frecuente de coco también ayuda a controlar la diabetes, ya que la fruta está compuesta por grasas saludables que regulan los niveles de azúcar.

Además, otro beneficio que se puede citar es la mejora en la apariencia y salud de la piel y el cabello de quienes lo consumen. Esto se debe a que el coco es rico en antioxidantes que hacen el trabajo de nutrir e hidratar tanto la piel como el cabello.

Receta de pastel de coco en licuadora

Ahora, conozcamos la receta perfecta de pastel de coco que se puede preparar fácilmente en una licuadora. Y no sólo de forma sencilla sino también de una forma sumamente práctica para todo aquel que decida dar el paso.

Para esta receta necesitas ingredientes que solemos encontrar en casa, pero si no los tienes, consulta la lista para ir al mercado a conseguirlos:

Ingredientes de la masa:

• 3 huevos;
• 1 cucharada de levadura en polvo;
• 2 tazas de té harina de trigo;
• 2 tazas de azúcar;
• media taza de aceite;
• 100 gramos de coco rallado;
• 1 taza de leche.

Ingredientes del almíbar:

• 200 mililitros de leche de coco;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharada de maicena.

Para preparar tu masa, comencemos separando todos los ingredientes, y en una licuadora colocamos los huevos, el azúcar, el aceite y la leche. Batir hasta que esta mezcla sea homogénea.

Una vez llegado a este punto, añade el coco rallado, la harina de trigo y la levadura para batir junto con la mezcla.

Vierte toda la masa en un molde engrasado y enharinado y coloca en el horno medio precalentado durante al menos 40 minutos.

Para el almíbar, coloca en una cacerola la leche de coco, la maicena y el azúcar, revuelve los ingredientes hasta que empiece a hervir.

Y una vez listo tu bizcocho, haz agujeros con un tenedor y vierte el almíbar para que penetre en el bizcocho.

Esta receta es fácil y deliciosa, y es perfecta para todo aquel que quiera disfrutar de un pastel de coco casero sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Puedes servirlo como postre rápido para una cena familiar o incluso como merienda.

Esta receta es ideal para quienes desean algo ligero para consumir a diario, incluso puede ser un dulce para el desayuno.

Además, el coco es una fruta muy versátil que se puede consumir de innumerables formas, el bizcocho de coco en licuadora es solo una de ellas, puedes hacer muchas otras y diversificar tus postres.