Nossa receita do dia é uma torta com uma massa macia e é um lanche excelente para qualquer momento, estamos falando do empadão de linguíça calabresa! Bora descobrir como fazer essa receita?
Anúncios
Tempo 60 minutos
Rende até 10 fatias
Sem dúvida não há dia ruim para um empadão repleto de recheio, aí você vai amar a receita que nossa equipe separou.
Ainda mais que a receita de empadão de linguíça calabresa é simples e sai bem em conta, sem contar que por ser um prato diferente, você pode fazer até para vender, tem coisa melhor que isso?
Ingredientes para fazer o empadão de linguíça calabresa:
Para a massa:
- 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 Colher (chá) de Sal
- 1 Gema de Ovo
- 200g de Manteiga Gelada
- Mais ou menos 4 Colheres (sopa) de Água Gelada
Para o recheio:
- 400g de Linguiça Calabresa
- 1 Cebola (bem picada)
- 2 Dentes de Alho (picadinhos)
- 2 Tomates Picados (s/ sementes)
- 1 Pitada de Pimenta Caiena (opcional)
- 150g de Queijo Mussarela
- 150g de Queijo Coalho (opcional)
- Salsinha (a gosto)
- ½ xícara (chá) de Requeijão Cremoso
- 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
MODO DE PREPARO:
Massa do empadão de linguíça calabresa:
- Inicie com um recipiente que tenha a farinha de trigo, o sal, a gema e a manteiga gelada cortada em cubos.
- Desse modo amasse, usando as pontas dos dedos, a manteiga com a farinha até que fique como uma farofa.
- Quando estiver no ponto vá acrescentando a água gelada de pouco em pouco e trabalhe essa massa para que chegue numa textura de modelar e depois embrulhe-a com plástico filme e bote pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Então passamos a abrir a massa com 2 sacos plásticos (ou plástico filme) e, com um rolo vá abrindo até ficar fina e uniforme. Transfira a massa para uma forma de no máximo 23cm e de qualquer formato.
- Logo após, pressione os fundos e as laterais da massa nessa forma e recheie. Na sequência cubra com o restante da massa.
- Agora modele a massa como uma tampa com tirinhas intercaladas, formando um quadriculado. Pincele com a gema e ponha no forno preaquecido (180°C) pelo tempo de 40 minutos ou até doura.
Recheio do empadão de linguíça calabresa:
- Logo que colocar a linguiça calabresa num processador bata para deixar pedaços pequenos.
- A seguir, numa panela acrescente a calabresa triturada e dê uma leve dourada, entre com cebola, alho picado, tomates picados sem sementes e misture tudo. Cozinhe em torno de 5 minutos ou até murchar os tomates.
- No próximo passo, jogue uma pitada de pimenta caiena, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e a salsinha e misture bem. Adicione ½ xícara de requeijão cremoso e cozinhe mais um pouco para ficar bem consistente.
- Por fim, quando o recheio esfriar salpique o queijo mussarela e o queijo coalho e está pronto seu empadão.
Informações adicionais:
- Ingredientes: não use a margarina comum, se desejar opte pela margarina de uso culinário por possuir um teor de lipídios maior e chega ao mesmo resultado da manteiga, outra sugestão é a banha ou gordura vegetal!
- Consistência: a gema deixa a massa bem mais firme, dessa forma torta fica mais estruturada, mas você pode fazer sem. Os queijos da receita são o mussarela e coalho, mas você pode substituir por queijos de sua preferência!
- Calabresa: evite usar uma linguiça gordurosa, essa receita pede uma de qualidade para chegar sabor final.
- Conservação: na geladeira você pode consumir por no máximo 5 dias ou se congelar, dura até 30 dias, aqueça no microondas ou forno!
Por aqui você aprendeu a fantástica receita de empadão de linguíça calabresa!
Mas tem outras opções de receitas de tortas, como a Torta de palmito cremosa feita de um jeito simples.