Empadão de linguíça calabresa que que derrete na boca
Nossa receita do dia é uma torta com uma massa macia e é um lanche excelente para qualquer momento, estamos falando do empadão de linguíça calabresa! Bora descobrir como fazer essa receita?
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Tempo 60 minutos

Rende até 10 fatias

Sem dúvida não há dia ruim para um empadão repleto de recheio, aí você vai amar a receita que nossa equipe separou.
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Ainda mais que a receita de empadão de linguíça calabresa é simples e sai bem em conta, sem contar que por ser um prato diferente, você pode fazer até para vender, tem coisa melhor que isso?
Ingredientes para fazer o empadão de linguíça calabresa:
Para a massa:
- 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 Colher (chá) de Sal
- 1 Gema de Ovo
- 200g de Manteiga Gelada
- Mais ou menos 4 Colheres (sopa) de Água Gelada
Para o recheio:
- 400g de Linguiça Calabresa
- 1 Cebola (bem picada)
- 2 Dentes de Alho (picadinhos)
- 2 Tomates Picados (s/ sementes)
- 1 Pitada de Pimenta Caiena (opcional)
- 150g de Queijo Mussarela
- 150g de Queijo Coalho (opcional)
- Salsinha (a gosto)
- ½ xícara (chá) de Requeijão Cremoso
- 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
MODO DE PREPARO:
Massa do empadão de linguíça calabresa:
- Inicie com um recipiente que tenha a farinha de trigo, o sal, a gema e a manteiga gelada cortada em cubos.
- Desse modo amasse, usando as pontas dos dedos, a manteiga com a farinha até que fique como uma farofa.
- Quando estiver no ponto vá acrescentando a água gelada de pouco em pouco e trabalhe essa massa para que chegue numa textura de modelar e depois embrulhe-a com plástico filme e bote pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Então passamos a abrir a massa com 2 sacos plásticos (ou plástico filme) e, com um rolo vá abrindo até ficar fina e uniforme. Transfira a massa para uma forma de no máximo 23cm e de qualquer formato.
- Logo após, pressione os fundos e as laterais da massa nessa forma e recheie. Na sequência cubra com o restante da massa.
- Agora modele a massa como uma tampa com tirinhas intercaladas, formando um quadriculado. Pincele com a gema e ponha no forno preaquecido (180°C) pelo tempo de 40 minutos ou até doura.
Recheio do empadão de linguíça calabresa:
- Logo que colocar a linguiça calabresa num processador bata para deixar pedaços pequenos.
- A seguir, numa panela acrescente a calabresa triturada e dê uma leve dourada, entre com cebola, alho picado, tomates picados sem sementes e misture tudo. Cozinhe em torno de 5 minutos ou até murchar os tomates.
- No próximo passo, jogue uma pitada de pimenta caiena, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e a salsinha e misture bem. Adicione ½ xícara de requeijão cremoso e cozinhe mais um pouco para ficar bem consistente.
- Por fim, quando o recheio esfriar salpique o queijo mussarela e o queijo coalho e está pronto seu empadão.
Informações adicionais:
- Ingredientes: não use a margarina comum, se desejar opte pela margarina de uso culinário por possuir um teor de lipídios maior e chega ao mesmo resultado da manteiga, outra sugestão é a banha ou gordura vegetal!
- Consistência: a gema deixa a massa bem mais firme, dessa forma torta fica mais estruturada, mas você pode fazer sem. Os queijos da receita são o mussarela e coalho, mas você pode substituir por queijos de sua preferência!
- Calabresa: evite usar uma linguiça gordurosa, essa receita pede uma de qualidade para chegar sabor final.
- Conservação: na geladeira você pode consumir por no máximo 5 dias ou se congelar, dura até 30 dias, aqueça no microondas ou forno!
Por aqui você aprendeu a fantástica receita de empadão de linguíça calabresa!
Mas tem outras opções de receitas de tortas, como a Torta de palmito cremosa feita de um jeito simples.