Empadão de linguíça calabresa que  que derrete na boca

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Nossa receita do dia é uma torta com uma massa macia e é um lanche excelente para qualquer momento, estamos falando do empadão de linguíça calabresa! Bora descobrir como fazer essa receita?

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Tempo 60 minutos

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Rende até 10 fatias

empadão de linguíça calabresa
Empadão de linguíça calabresa

Sem dúvida não há dia ruim para um empadão repleto de recheio, aí você vai amar a receita que nossa equipe separou.

Ainda mais que a receita de empadão de linguíça calabresa é simples e sai bem em conta, sem contar que por ser um prato diferente, você pode fazer até para vender, tem coisa melhor que isso?

Ingredientes para fazer o empadão de linguíça calabresa:

Para a massa:

  • 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • 1 Gema de Ovo
  • 200g de Manteiga Gelada
  • Mais ou menos 4 Colheres (sopa) de Água Gelada

Para o recheio:

  • 400g de Linguiça Calabresa
  • 1 Cebola (bem picada)
  • 2 Dentes de Alho (picadinhos)
  • 2 Tomates Picados (s/ sementes)
  • 1 Pitada de Pimenta Caiena (opcional)
  • 150g de Queijo Mussarela
  • 150g de Queijo Coalho (opcional)
  • Salsinha (a gosto)
  • ½ xícara (chá) de Requeijão Cremoso
  • 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo

MODO DE PREPARO:

Massa do empadão de linguíça calabresa:

  1. Inicie com um recipiente que tenha a farinha de trigo, o sal, a gema e a manteiga gelada cortada em cubos.
  2. Desse modo amasse, usando as pontas dos dedos, a manteiga com a farinha até que fique como uma farofa.
  3. Quando estiver no ponto vá acrescentando a água gelada de pouco em pouco e trabalhe essa massa para que chegue numa textura de modelar e depois embrulhe-a com plástico filme e bote pelo menos 30 minutos na geladeira.
  4. Então passamos a abrir a massa com 2 sacos plásticos (ou plástico filme) e, com um rolo vá abrindo até ficar fina e uniforme. Transfira a massa para uma forma de no máximo 23cm e de qualquer formato.
  5. Logo após, pressione os fundos e as laterais da massa nessa forma e recheie. Na sequência cubra com o restante da massa.
  6. Agora modele a massa como uma tampa com tirinhas intercaladas, formando um quadriculado. Pincele com a gema e ponha no forno preaquecido (180°C) pelo tempo de 40 minutos ou até doura.

Recheio do empadão de linguíça calabresa:

  1. Logo que colocar a linguiça calabresa num processador bata para deixar pedaços pequenos.
  2. A seguir, numa panela acrescente a calabresa triturada e dê uma leve dourada, entre com cebola, alho picado, tomates picados sem sementes e misture tudo. Cozinhe em torno de 5 minutos ou até murchar os tomates.
  3. No próximo passo, jogue uma pitada de pimenta caiena, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e a salsinha e misture bem. Adicione  ½ xícara de requeijão cremoso e cozinhe mais um pouco para ficar bem consistente.
  4. Por fim, quando o recheio esfriar salpique o queijo mussarela e o queijo coalho e está pronto seu empadão.

Informações adicionais:

  • Ingredientes: não use a margarina comum, se desejar opte pela margarina de uso culinário por possuir um teor de lipídios maior e chega ao mesmo resultado da manteiga, outra sugestão é a banha ou gordura vegetal!
  • Consistência: a gema deixa a massa bem mais firme, dessa forma torta fica mais estruturada, mas você pode fazer sem. Os queijos da receita são o mussarela e coalho, mas você pode substituir por queijos de sua preferência!
  • Calabresa: evite usar uma linguiça gordurosa, essa receita pede uma de qualidade para chegar sabor final.
  • Conservação: na geladeira você pode consumir por no máximo 5 dias ou se congelar, dura até 30 dias, aqueça  no microondas ou forno!

Por aqui você aprendeu a fantástica receita de empadão de linguíça calabresa!

Mas tem outras opções de receitas de tortas, como a Torta de palmito cremosa feita de um jeito simples.

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