Aprenda agora mesmo essa receita de doce de abóbora em pedaço que tem até um segredo que muitas doceiras usam quando fazem esse doce, ficou curioso?
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Tempo 4 horas
Rende até 6 porções
Às vezes bate aquela vontade de comer um doce e não tem nada em casa? Por isso aqui no nós mostramos para você a receita de doce de abóbora em pedaços feito com cal.
Isso mesmo que leu, o doce utiliza o cal virgem, que é o segredo para ficar crocante por fora e levinho por dentro.
Veja todos os itens e o passo a passo detalhadamente de como fazer essa receita de doce.
Ingredientes para preparar o doce de abóbora em pedaço:
- 1 quilograma de abóbora
- 3 xícaras de açúcar (480 gramas)
- 1 xícara de água (240 mililitros)
- ½ xícara de cal virgem (cal viva)
- 1 colher de chá de cravo da Índia
- 2 paus de canela
- Açúcar cristal ou nozes picadas para finalizar (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Para começar descasque toda sua abóbora e elimine as sementes depois. Após que cortar as fatias tendo 2 dedos de espessura cada, deixe toda a abóbora picada em pedacinhos pequenos.
- Logo depois passe a abóbora a uma tigela grande, cobrindo com água e agregue a cal e incorpore-o nessa mistura. Coloque de molho em torno de 3 horas.
- Passado o tempo e com a abóbora escorrida, enxague-a na água corrente.
- Em seguida, em uma panela acrescente açúcar, canela em pau, cravo e a xícara de água e ponha no fogo. Assim que levantar fervura, entre com a abóbora e cozinhe entre 20 a 30 minutos.
- Finalize retirando a abóbora já caramelizada do fogo e deixe secando numa peneira.
- Por fim, polvilhe o açúcar cristal (ou nozes picadas) e está prontíssimo o doce de abóbora para a alegria de todos!
Informações adicionais:
- Tipo de abóbora: para esse saboroso doce opte por usar a abóbora de pescoço, conhecida também como abóbora seca, ou a abóbora moranga.
Se você estava procurando uma receita doce acabou sua saga com essa receita de doce de abóbora em pedaços!
Mas acreditamos que ficou com pé atrás da orelha porque vai cal na receita, o pozinho branco da construção cível que e um item indispensável nessa receita e vamos explicar o porquê!
Porque o cal é tão importante no doce de abóbora?
- A função do cal virgem no preparo do doce é crucial para que o doce chegue na consistência crocante por fora e macia por dentro.
- Além disso, contribui na absorção de 27% a mais do cálcio dentro do organismo. Você o encontra com facilidade em depósitos ou lojas de materiais de construção.
Viu que além de simples em fazer o doce de abóbora ele traz benefícios para nossa saúde!
Assim como, a receita de doce de batata perfeito daqui do Manual da Cozinha!