Schokoladenkuchenfüllung: 3 Schritt-für-Schritt-Rezepte

Je nach Geschmack und Art des Rezepts benötigen Sie möglicherweise eine Schokoladenkuchenfüllung. 

Der Geschmack wird alles noch leckerer machen, und außerdem wird der Kuchen saftig sein und nicht diese trockene, manchmal unangenehme Konsistenz haben.

3 Rezepte für Schokoladenkuchenfüllungen

Lasst uns einige köstliche Schokoladenkuchenfüllungen ausprobieren, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden.

1 – Aufgeblasene Schokoladenganache

• 450 g gehackte Schokolade 70%;
• 200 g Kristallzucker;
• 100 g kalte, gehackte ungesalzene Butter;
• 500 ml frische Sahne.

Die Schokolade in einem Mixer pürieren und beiseitestellen. In der Zwischenzeit einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den Kristallzucker karamellisieren lassen, bis er eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.

Die Sahne erhitzen und, sobald der Zucker karamellisiert ist, hinzufügen Milchcreme Pass auf, dass du dich nicht verbrennst.

Sobald Sie die Sahne und den karamellisierten Zucker vermischt haben, geben Sie die Mischung zusammen mit der Schokolade in einen Mixer und pürieren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.

Sobald die Masse diesen Punkt erreicht hat, die gehackte Butter hinzufügen und rühren, bis sie glänzt. Anschließend 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen und dann aufschlagen, bis die Masse luftig ist.

2 – Laktosefreie Schokoladenkuchenfüllung

• 1 Packung Sojacreme;
• 2 Eigelb;
• ½ Liter Sojamilch;
• 1 Dose laktosefreie Kondensmilch;
• 150 Gramm laktosefreie Schokolade;
• 3 Esslöffel Maisstärke.

Eigelb, Kondensmilch, Maisstärke und ... in einem Mixer vermengen. Sojamilch Zum Schlagen. Sobald die Zutaten vermengt sind, die Mischung erhitzen und eindicken lassen, dann die Schokolade hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen.

Rühren Sie so lange, bis die Masse geschmolzen ist, und geben Sie nach dem Abkühlen die Sojasahne hinzu.

3 – Einfache Füllung

• 395 Gramm Kondensmilch;
• 1 Esslöffel Margarine;
• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• 200 Gramm Schlagsahne.

Alle Zutaten – Margarine, Sahne, Schokolade und Kondensmilch – in einem Topf vermengen. Gut verrühren und die Hitze reduzieren. Unter ständigem Rühren kurz erhitzen, damit nichts anbrennt.

Rühren Sie so lange, bis die Masse eindickt. Sobald sie eine ähnliche Konsistenz wie Brigadeiro (ein brasilianisches Schokoladenfudge) erreicht hat und sich Blasen bilden, können Sie die Hitze abstellen.

Die Füllung in eine Schüssel oder einen Behälter geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Es ist völlig in Ordnung, wenn die Frischhaltefolie die Füllung berührt; das ist sogar besser so.

Die Füllung sollte mindestens zwei Stunden oder bis zum vollständigen Abkühlen gekühlt werden; sie kann nicht im Kuchen verwendet werden, wenn sie heiß ist.

Für SchokoladenliebhaberEine Schokoladenfüllung ist eine Möglichkeit, den Heißhunger auf diese süße Leckerei zu stillen.

Und es ist auch eine Möglichkeit, Ihren Kuchen zu verfeinern, insbesondere einen weißen Kuchen wie... Biskuit oder Nestteig.