Praktisches Alfajor-Rezept

Heute lernen wir, wie man ein praktisches Alfajor-Rezept zubereitet, diese süße Leckerei, die wir alle so lieben.

Aber zuerst… Woher kommt der Alfajor?

Alfajor ist eine sehr traditionelle Süßspeise in Argentinien, hat aber ihren Ursprung in der arabischen Küche. Genauer gesagt, stammt sie aus... AndalusienIn Spanien hieß es ursprünglich „Al Hasú“, was auf Arabisch „gefüllt“ bedeutet.

Und das Rezept hat sich seit früher kaum verändert; es bestand aus zwei oder drei Scheiben Lebkuchenteig, gefüllt mit Dulce de Leche oder Marmelade.

Im Laufe der Zeit gewann das Dessert in verschiedenen Regionen an Popularität, und seine Berühmtheit in lateinamerikanischen Ländern begann mit Venezuela und Peru, wo es den spanischen Armeen serviert wurde.

Als das Dessert nach Argentinien kam, hatte es einen Keksboden, aber auch die bekannte Dulce-de-Leche-Füllung.

Wer nach Uruguay reist und dort einen Alfajor isst, wird feststellen, dass die Süßspeise etwas anders schmeckt, da dort das Originalrezept mit Lebkuchen beibehalten wird. In diesen Fällen spricht man von einem uruguayischen Alfajor.

Das Rezept mit den Keksen heißt argentinischer Alfajor und ist ebenfalls sehr lecker.

Hier erfahren Sie, wie Sie dieses einfache Alfajor-Rezept zubereiten.

Nun aber zur Sache: Lasst uns herausfinden, wie man ein praktisches Alfajor-Rezept zubereitet, damit ihr ein bisschen von diesem Geschmack auch zu Hause genießen könnt!

Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 g Milchschokolade, gehackt und in der Mikrowelle geschmolzen;
• 8 Esslöffel Kakaopulver;
• 3 Esslöffel Margarine;
• 2 Dosen Kondensmilch;
• 2 Packungen runde Milchkekse;
• 1 Tasse Milch.
• 1 Schuss Rum.

Für die Zubereitung des Rezepts die Kekse auf ein Backblech legen und mit etwas Milch und Rum befeuchten. Die Mischung kann mit einem Löffel über die Kekse gegossen werden, damit sie nicht zu weich werden und zerbröseln.

Nun Kondensmilch, Margarine und Kakaopulver in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Masse vom Topfboden löst und mindestens die Konsistenz von Brigadeiro (einem brasilianischen Schokoladenfudge) erreicht hat.

Für die Zubereitung des Alfajors benötigen Sie mindestens drei Kekse. Die Reihenfolge ist wie folgt: Keks, Füllung, Keks, Füllung und noch ein Keks.

Zuerst alle Alfajores zusammensetzen, dann, sobald sie fertig sind, jeden einzelnen in die geschmolzene Schokolade tauchen. Dafür kann man einen Holzstäbchen oder eine Gabel verwenden.

Nach dem Eintauchen in Schokolade zum Trocknen auf ein Drahtgitter oder Backpapier legen.

Ihr einfaches Alfajor-Rezept ist nun bereit zur Zubereitung. Ganz einfach, nicht wahr?

Und Sie können Ihre Füllung immer noch ändern lassen MilchcremeWeiße Schokolade oder andere Brigadeiro-Sorten, falls gewünscht.

Viele Leute bestreuen Alfajores mit Kokosraspeln, man kann aber auch Streusel oder Erdnüsse hinzufügen; das ist sehr verbreitet, und die Rezepte lassen sich ohne große Mühe anpassen.