Rezept für schottischen Butterkuchen: Berühmter Woodpecker Pie

Dieses Rezept für schottische Buttertörtchen kommt direkt von einem Ihrer Lieblingsgerichte aus der Kindheit auf Ihren Tisch und wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.

Welche Beziehung besteht zwischen Kuchen und Specht?

Wer Woody Woodpecker gesehen hat, versteht die Anspielung viel leichter, aber auch wer den Zeichentrickfilm noch nie gesehen hat, hat eine Chance!

Die Hauptfigur des Zeichentrickfilms ist Woody Woodpecker. Er ist dafür bekannt, schottische Butterpastete zu lieben, und zwar so sehr, dass er in vielen Episoden dabei auftritt, wie er die Süßigkeit isst.

Und es ist erwähnenswert, dass die Buttertorte eines der großen Symbole der schottischen Kultur und Küche ist.

Rezept für schottischen Butterkuchen

Doch nun zum Rezept! Hier erfährst du, welche Zutaten du dafür benötigst. Masse:

• 60 g Butter oder 3 Esslöffel;
• 45 g Zucker oder 3 Esslöffel;
• 120 g Weizenmehl;
• 30 g brauner Zucker oder 2 Esslöffel;
• 1 Ei;
• 16 g zerkleinerte Kastanien;
• 20 g Schokoladenpulver oder 2 Esslöffel.

Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie Kastanien, Kakaopulver, Weizenmehl, raffinierten Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel vermischen.

Die gehackte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen verrühren, bis eine feuchte Krume entsteht.

Das Ei leicht verquirlen und ebenfalls zur Masse geben, dabei erneut etwas mit den Händen verrühren.

Beginnen Sie in einer mit Backpapier ausgelegten Pfanne mit der Formung des Kuchens, indem Sie den Teig hineingeben und versuchen, ihn eben zu machen.

Vor dem Backen 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann für 25 bis 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben und nach dem Herausnehmen etwas abkühlen lassen.

Schauen wir uns nun die Zutaten für die Karamellzubereitung an.:

• 90 g Zucker;
• 40 g Butter;
• ½ Dose Kondensmilch;
• 5 ml Vanilleessenz;
• 200 g Sahne.

Stellen Sie einen Topf mit Zucker auf niedrige Hitze und warten Sie, bis er etwas geschmolzen ist. Wenn er geschmolzen ist, geben Sie die Butter und die warme Sahne hinzu und verrühren Sie alles ein wenig.

Das Karamell sollte anfangen, sich aufzulösen. Wenn es vollständig aufgelöst ist, geben Sie die Kondensmilch und die Essenz hinzu und rühren Sie, bis es beginnt, sich wie ein Brigadeiro von der Pfanne zu lösen.

Geben Sie das Karamell auf den bereits gebackenen Teig und legen Sie ihn in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Und schließlich für die Abdeckung Sie benötigen nur eine Zutat: 120 g gehackte Milchschokolade.

Für den Belag die Schokolade jeweils 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, die Schokolade über das Karamell gießen und gleichmäßig verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist.

Lassen Sie es eine Weile im Kühlschrank abkühlen (das können 10 bis 15 Minuten sein) und wenn es fertig ist, können Sie es aus der Form nehmen oder auch nicht.

Nachdem Sie dieses Rezept zubereitet haben, werden Sie verstehen, warum Holzig, der Specht, war so besessen und verliebt in diese Süßigkeit. Sie ist extrem lecker und Sie werden es nicht bereuen!