Stroganoff-Rezept: Ein vielseitiges Gericht

Wenn es ein brasilianischeres Rezept als Stroganoff gibt, kennen wir es nicht! Aber obwohl es ein so beliebtes Gericht für unsere Sonntagsessen ist, ist es eigentlich nicht wirklich brasilianisch.

Stroganoff wurde in Russland gegründet, und sein Name leitet sich vom Familiennamen einer russischen Adelsfamilie, der Familie Stroganow, ab.

Aber darum geht es heute nicht. Stroganoff ist ein sehr vielseitiges Gericht; es wird üblicherweise mit Rindfleisch oder Hühnchen zubereitet, kann aber auch mit anderen Hauptzutaten gemacht werden.

Die Vielseitigkeit des Stroganoff-Rezepts

Heute lernen wir, wie man Stroganoff mit 3 verschiedenen Zutaten zubereitet!

Kichererbsen-Stroganoff-Rezept

Wenn Sie sich vegan ernähren oder einfach gerne Neues ausprobieren, könnte dieses leckere Kichererbsenrezept Sie interessieren. Die Zutaten finden Sie unten:

Salz nach Geschmack;
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
¼ Tasse gehackte frische Frühlingszwiebeln;
2 Tassen geröstete Tomatensoße;
2 Tassen gekochte Kichererbsen mit Brühe;
½ Tasse Hafercreme.

Die Kichererbsen und die geröstete Tomatensoße in einen Topf geben, vermischen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße zu kochen beginnt.

Und falls Sie die Kichererbsenbrühe vergessen haben, kein Problem, geben Sie einfach etwas mehr Wasser hinzu.

Sobald die Flüssigkeit kocht, den Herd ausschalten, die Hafercreme hinzufügen, nochmals kurz umrühren und etwas köcheln lassen, dann den Herd ausschalten.

Zum Schluss die gehackten frischen Schnittlauch hinzufügen und nach Belieben servieren, zum Beispiel mit... Reis oder eine andere Beilage Ihrer Wahl.

Sojafleisch-Stroganoff

Eine weitere gute Option ist das Rezept für Sojafleisch-Stroganoff, das sich leicht zubereiten lässt. Die Zutatenliste finden Sie unten:

250 g texturiertes Sojaprotein;
1 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln;
1 gestrichener Teelöffel Salz;
1 Esslöffel Ketchup;
1 Esslöffel Olivenöl;
2 Gläser warmes Wasser;
½ Zwiebel;
1 Gemüsebrühwürfel;
1 Esslöffel Koriander;
1 Schachtel Sahne;
1 Knoblauchzehe;
100 ml Tomatensoße;
1 Esslöffel Senf.

Für den Anfang Ihres Rezepts sollte das Sojaprotein 30 Minuten lang in 2 Tassen warmem Wasser eingeweicht werden.

Nach dieser Zeit das Eiweiß abtropfen lassen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Knoblauch in Olivenöl goldbraun anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

Nach dem Anbraten hinzufügen Sojaprotein In die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Beim Anbraten Tomatensoße, Senf, Ketchup, Gemüsebrühe und Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten anbraten.

Nach dieser Zeit Koriander und Frühlingszwiebeln hinzufügen, noch etwas länger rühren und die Hitze abstellen.

Zum Schluss die Sahne hinzufügen und gut verrühren, bis sie sich vollständig mit dem Gericht verbunden hat. Am besten serviert man das Stroganoff heiß, nach Belieben mit weißem Reis.