Canjiquinha Mineira: ein cremiges und sehr leckeres Rezept

Heute lernen Sie, wie Sie eine cremige, aromatische und leicht würzige Canjiquinha aus Minas Gerais zubereiten, insbesondere wenn sie mit geräucherter Wurst, Speck und Gewürzen serviert wird, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Der heutige Vorschlag Küchenhandbuch ist die Zubereitung eines typischen Gerichts der Küche von Minas Gerais und eignet sich hervorragend für kältere Tage!

Sicherlich die Minas Gerais canjiquinha Sie werden von seinem Geschmack verzaubert sein und das Beste daran ist, dass Sie für die Zubereitung nur einen Topf benötigen: einen Schnellkochtopf!

Sehen Sie sich alle Details und Schritte dieses unglaublichen Rezepts an!

Zutaten für die Zubereitung von Canjiquinha Mineira:

• Gelber Mais-Canjiquinha – 2 Tassen Tee (gereinigt und gewaschen)
• Schweineschmalz – 1 Esslöffel
• Gehackter Speck – 200 g
• Gehackter Knoblauch – 2 Zehen
• Gehackte Zwiebel – 1 Einheit
• Paprika – 1 Esslöffel
• Mittlere kalabrische Wurst – 1 Einheit (gehackt)
• Geräucherte Schweinerippchen – 300 g (in Streifen geschnitten)
• Lorbeerblatt – 1 Einheit
• Kreuzkümmel – 1 Prise
• Gehackte Fingerpaprika – 1 Einheit
• Tomatenmark – 2 Esslöffel
• Gehackte Tomaten – 3 Einheiten
• Heißes Wasser zum Bedecken
• Gehackte Petersilie, Schnittlauch und Koriander nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

ZUBEREITUNGSMETHODE:

1. Geben Sie zunächst den bereits gereinigten und gewaschenen gelben Maisgrieß in eine Schüssel.
2. Lassen Sie es dann etwa 30 Minuten im Wasser einweichen. Lassen Sie es dann abtropfen und legen Sie es beiseite.
3. Anschließend einen Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen, das Schmalz, die gehackten Knoblauchzehen, die gehackte Zwiebel und das Paprikapulver hinzufügen und anbraten.
4. Nun den Speck, die Peperoni und die geräucherten Schweinerippchen dazugeben und nochmals anbraten. Anschließend die gehackten Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und vermengen.
5. Sobald es mit kochendem Wasser bedeckt ist, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und gehackte Chilischote hinzufügen, den Topf schließen und, sobald der Druck nachlässt, nur noch 10 Minuten ziehen lassen.
6. Wenn der Druck vollständig abgelassen und die Pfanne geöffnet ist, geben Sie die Canjiquinha hinzu.
7. Dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Topfboden durchscheint und die Konsistenz von Brei erreicht ist, was etwa 10 Minuten dauern kann.
8. Zum Schluss eine Prise gehackte Petersilie, Schnittlauch und Koriander nach Geschmack hinzufügen, mit Salz abschmecken und servieren.

Alles klar, Ihr Minas Gerais canjiquinha Und wie die Bergleute selbst sagen: „Oh, was für ein toller Zug!“

Außerdem ist dieses Rezept so gut, dass es mehrmals zubereitet und mit Toast serviert werden kann – eine perfekte Kombination für kühle Tage.

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