Cardápio de Natal: 2 receitas que não podem faltar

Eu já sei o que não pode faltar no meu cardápio de Natal, mas você sabe o que não pode faltar no seu?

No Natal não podemos deixar faltar o Peru, a estrela principal da ceia nessa época, mas o que mais é preciso ter?

2 receitas para o cardápio de Natal

Veja várias possibilidades de receitas que podem ser preparadas para compor o Cardápio de Natal. Vamos começar?

1 – Canapés de Ricota com Azeitona

Para poder preparar a entradinha do seu cardápio de natal, você precisará dos seguintes ingredientes da cestinha:

• 250 gramas de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 50ml de água gelada;
• 100 gramas de manteiga.

Para preparar a sua cestinha você precisará começar colocando a farinha em uma tigela e no meio abra um espaço para colocar a manteiga e o sal.

Em seguida vá adicionando água aos poucos e misturando com as mãos, até que se transforme em uma massa macia, molde em um formato redondo e cubra com um plástico filme.

Depois é só levar à geladeira por 1 hora para que possa esfriar um pouco e ficar mais fácil de ser manuseada.

Assim que der uma hora retire da geladeira e vá abrindo a massa com um rolo. Use um copo para cortar em círculos e em uma forminha com vários espaços, de cupcake por exemplo, coloque a massa dentro formando um tipo de cesto.

Leve ao forno pré aquecido a 200°C por 15 minutos ou até que fique douradinho e estará pronto. Por enquanto reserve enquanto vamos preparar o patê!

E para o delicioso patê de ricota:

• 300 gramas de ricota;
• azeite a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• 160 gramas de azeitona.

Para o patê o processo é simples, em um processador adicione sal, azeitonas e a ricota, bata até que fique bem homogêneo. Durante esse processo, adicione azeite até que vire uma pasta.

Nas cestinhas já prontas coloque o patê de ricota e decore como quiser, podendo usar cebolinha ou salsinha.

2 – Farofa de nozes

Para o preparo da farofa, separe estes ingredientes:

• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado;
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal;
• 1 cebola pequena picada;
• ½ xícara de chá ou 50g de nozes picadas;
• ½ xícara de chá ou 60g de uvas passas escuras;
• sal a gosto;
• 1 ½ colher de chá de alho;
• 1 ½ tomate pequeno sem sementes picado;
• 1 ½ xícara de chá de farinha de mandioca crua.

Em uma frigideira em fogo alto adicione a manteiga e deixe que derreta, coloque a cebola e refogue até que fique transparente.

Adicione à frigideira o tomate, farinha de mandioca e deixe refogar em fogo médio, mexa de vez em quando e refogue por 5 minutos. Assim que a farinha estiver dourada coloque o sal, alho, nozes e passas, por cima salpique o cheiro verde e já pode servir!

Com essas receitas você tem um ótimo complemento para o seu Cardápio de Natal, podendo ter uma ceia ainda mais incrível.