O melhor bolo sem leite que você vai comer: veja a receita!

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Embora tenha muita gente por aí achando que bolo sem leite não tem gosto nada, acabou que hoje em dia são as opções receitas que provam exatamente o contrário.

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Remover qualquer item da sua receita não é sinal nenhum que a massa desandará, pois há varias formas de fazer a troca certa. O leite pode ser um exemplo disso, que requer todo um processo de ajuste e garantir a substituição adequada.

Ainda mais para quem quer evitar aqueles bolos “solados” ou que ressecam só que os truques que nossa separou, tenha certeza que irá sair  testando todas e ficando bem inspirado.

bolo sem leite

Veja como fazer receitas de bolo sem leite sem erro

Mesmo antes de mostrarmos os processos e vendo a contribuição do leite no preparo da massa, se faça a seguinte pergunta, será que a água pode ir ao lugar do leite em um bolo e, chegar e um resultado parecido ou até  melhor?

Busque aprender a como preparar um bolo para que venda, o assunto muda completamente. Pois na maioria das vezes é importante atender as demandas da sua clientela.

Ou seja, produza alimentos para intolerantes a lactose. Por isso mesmo, confira já!

BOLO SEM LEITE MILAGRE

Com esse carinhoso nome, o bolo milagre é um tipo  de bolo que não leite e nem ovos, dá para acreditar?

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Na realidade, nesse preparo a receita leva em conta basicamente medidas necessárias para que o bolo possa crescer no tamanho esperado.

Por isso, equilibrar todos os ingredientes é uma questão primordial no sucesso do bolo. Então, deixa cada detalhezinho nas poções, anotando assim:

  • Açúcar – 1 xícara de chá
  • Água quente – 1 xícara de chá
  • Óleo – ½ xícara de chá
  • Pitada de sal a gosto
  • Farinha de trigo – 2 + ½ xícaras de chá
  • Fermento em pó – 1 colher de sopa

Comece essa receita, juntando e misturando os itens para que obtenha uma massa uniforme e como último ingrediente adicione o fermento.

Depois que incorporar de modo breve à mistura coloque para que asse no forno que pré-aqueceu a uma temperatura de 180°C durante uns 40 minutos. Logo depois é só servir e se deliciar!

BOLO SEM LEITE E SEM GORDURA SIMPLES

Quando você concluir o passo a passo dessa receita vai a sensação de que preparou um pão de ló. Isso se já realmente aprendeu a como fazer o bolo pão de ló aerado e levinho, que se utiliza muito a batedeira.

Ingredientes:

  • Ovos – 4 unidades
  • Água – 1/3 xícara de chá
  • Açúcar – 1 + ½ xícara de chá
  • Farinha de trigo – 2 xícaras de chá
  • Essência de baunilha – 1 colher de sobremesa (opcional)
  • Fermento em pó – 1 colher de sopa

Modo de preparo:

  1. Primeiramente em uma batedeira planetária, vá colocando a clara que separou dos ovos e inicie a bater.
  2. Assim que for se formando uma espuma mais leve, acrescente o açúcar gradualmente. De acordo com volume as claras, vá colocando mais açúcar.
  3. Ao fim de misturar todo esse açúcar, sua mistura tem de ficar mais suave e lisinha.
  4. Em seguida, voltando a bater agregue as gemas de cada vez, deixando um espaço de tempo entre essas.
  5. Logo depois vá peneirando e deixe junto à farinha de trigo de pouco em pouco. O truque dessa hora é ir mexendo enquanto vai acrescentando a farinha, sem esquecer da essência de baunilha.
  6. Agora, com a forma (furo central) untada uma e polvilhada na farinha (ou açúcar), jogue a misturinha de seguida.
  7. Para que finalize, coloque no forno que pré-aqueceu (180°C) durante uma média de 45 minutos.

Saiba os alimentos que sem lactose que você nem imagina…

Se o assunto é lactose, logo pensamos nos derivados, né? Mesmo eles sendo ricos mais em “açúcar”, não são só existem eles.

Essa dúvida é mais comum do que pensa principalmente aos intolerantes em lactose. Por isso mostraremos como os alimentos se classificados de acordo com sua a lactose.

Os alimentos fabricados usando o leite animal e os derivados tem lactose, sendo eles:

  • Creme de leite
  • Leite condensado
  • Leite em pó
  • Iogurte
  • Doce de leite
  • Requeijão
  • Queijo

Bem como os pratos que levam esses itens, como bolos, pudins, crepes, brigadeiros, sorvetes, tortas, pizzas, sanduiches, etc.

Alimentos de pouca lactose e alimentos sem lactose

Aqui tem a categoria de alimentos pouca lactose, a exemplo da manteiga e do creme de leite. tais produtos passam pela diminuição da lactose quando produzidos naturalmente.

Os alimentos sem lactose, já são os produzidos em essência pelo leite e seus derivados resultando na enzima lactase (responsável por quebrar toda lactose), que reduz a lactose a zero.

O leite (em pó e líquido), leite condensado, creme de leite, queijo, manteiga, iogurtes, e outros, podem ser encontrados facilmente nesse mercado.

Como substituir alimentos com lactose?

Os alimentos que tem lactose são opções parecidas com os laticínios, mas estes não tem origem animal, e assim, vegetal. Esse grupo é composto por leite e derivados:

  • Leite de soja
  • Leite de amêndoas
  • Leite de coco
  • Leite castanhas etc.

Existem outros tipos laticínios que podem ser ingeridos as pessoas com intolerância à lactose e também para quem tem alergia a leite.

Fique bem atento! As carnes que se processam e as carnes que vão ser congeladas estão também como alimentos que contém lactose.

Enfim descubra quais alimentos compostos por lactose!!

  • Granola: seu preparo mais comum é com grãos crus, frutas secas, nozes e sementes. Porém, pode ter materiais lácteos “escondidos” como componente.
  • Barra de cereais: são produzidos de forma que leva o leite em pó desnatado, a  manteiga ou o soro do leite e, algumas vezes, esses três itens quando preparados juntos. Ainda que industrializados funcionem bem para o café da manhã entrado nesse item.
  • Batatas instantâneas: o Leite e o creme de leite são bem aproveitados para este tipo de produto, trazendo um crocante e cremoso de seu resultado final.
  • Temperos: diversas especiarias são carregadas pela lactose derivando do leite em pó e/ou creme de leite em suas composições.
  • Queijo de soja: o leite de soja ainda sendo zero lactose, o queijo de soja levará a lactose em quando produzido devido a caseína  que tem no leite e, tem utilização nesse processo.

Aliás, os macarrões Instantâneos e os achocolatados podem também ter a lactose em sua composição.

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