Torta de queijos: uma receita que une sabores

Se surpreenda com a receita de torta de queijos que vamos ensinar a você nesse exato momento! Uma torta muito gostosa e perfeita para fazer aí na sua casa.

Tempo 2 horas e 10 minutos

Rende até 12 fatias

É provável que um pedaço suculento de torta é uma coisa deixe qualquer um feliz, só de pensar ficamos com água na boca num é mesmo?

Desse modo, o Manual da Cozinha adora uma receita de torta e vai fazer você aprender a torta de queijos, combinando o queijo minas com o parmesão, o que faz dela uma gostosura!

Por isso acompanhe os passos dessa receita que vai entrar em seu cardápio.  

Ingredientes necessários para fazer a torta de queijos:

Para a massa:

• Farinha de trigo – 2 xícaras e ½ (300 g)
• Creme de leite – 3 colheres de sopa (30 g)
• Manteiga gelada – 7 colheres de sopa (140 g)
• Sal – 1 colher de chá (5 g)
• Ovo – 1 unidade

Para o recheio da torta de queijos:

• Queijo minas frescal – 450 g de
• Queijo parmesão ralado – 80 g
• Ovos – 4 unidades
• Leite integral – 1 xícara (240 mL)
• Creme de leite – 1/3 de xícara (80 mL)
• Sal – aprox. 1 colher de chá (5 g)
• Noz moscada a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa da torta de queijos:

1. Inicie colocando a farinha de trigo e o sal numa tigela e misture-os. Depois adicione a manteiga, o creme de leite e o ovo ligeiramente batido. Vá misturando com as mãos mesmo para deixar homogêneo.
2. Então passe essa massa a uma bancada já enfarinhada e use um rolo de para abri-la.
3. Agora deixe o fundo (removível) e as laterais da forma (21 cm de diâmetro) coberta, faça isso  a própria massa. Se necessário, faça emendas na massa.
4. Logo após tire as sobras de massa com uma faca e transfira a uma assadeira para gelar durante 1 hora.
5. Depois que fizer furinhos no fundo dessa torta, finalmente leve-a para o forno preaquecido (200ºC ) pelo tempo de 15 minutos. Retire do forno e reserve logo em seguida.

Recheio:

1. Para o recheio pegue o queijo minas numa tigela já bem amassado (faça isso com um garfo para ficar esfarelado) e adicione os ovos ligeiramente batidos, o leite, o creme de leite, queijo parmesão ralado e jogue pitadas de sal e noz moscada.
2. Assim que incorporar todos eles espalhe na massa previamente assada.
3. Em seguida, é só levar no forno pré aquecido durante 50 minutos ou até dourar bem. Antes que possa desenformar aguarde uns 30 minutos para essa massa não quebrar.

Com toda a certeza que o resultado não poderia ser diferente, a torta de queijos é um espetáculo de receita que faz qualquer ficar fissurado em seu sabor e cremosidade.

Por aqui existem mais receitas de tortas como essas, veja também a receita de torta napolitana salgada com recheio de queijo e presunto!