Receita com Berinjela: 3 delícias para preparar em casa!

Por Izabelle • 2 meses atrás

Há quem não goste de berinjela, mas se você é do time que adora esse legume, nós vamos te trazer opções de receita com berinjela para poder preparar em sua casa.

Quando se dá uma chance para a berinjela podemos perceber que é um legume delicioso e muito bom para nossa saúde, que melhora o sistema imunológico, tem propriedades anti inflamatórias e melhora nossa digestão.

3 receita com berinjela

Vamos ver algumas receita com berinjela para preparar as refeições mais deliciosas na sua casa:

1 - Berinjela assada

Veja os ingredientes:

• ¼ de xícara de chá de azeite;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 2 berinjelas;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de cominho.

Junte todos os ingredientes, e em uma vasilha comece colocando o azeite, mel, cominho e sal para misturar bastante.

Reserve essa mistura e lave as berinjelas, depois de higienizar corte as no meio e faça cortes como um jogo da velha na polpa, isso vai permitir que o molho penetre melhor.

Em uma travessa ou assadeira, coloque as berinjelas com as polpas viradas para cima, e com uma colher cubra-as com o molho.

Leve ao forno para assar no forno pré aquecido a 200° C por mais ou menos 30 minutos, até que as berinjelas comecem a ficar douradas e mais macias.

2 - Bruschettas de berinjela

A bruschetta é um prato considerado por muitos como algo fino e elegante, mas é bem simples de ser feito na sua casa! Veja quais ingredientes precisará:

• 1 berinjela grande cortada em rodelas;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Azeite a gosto;
• Coentro a gosto;
• 2 dentes de alho espremidos;
• 100 gramas de queijo mussarela ralado;
• 1 tomate grande picado em cubos pequenos.

Comece cortando suas berinjelas em rodelas e distribua em uma assadeira, tempere-as dos dois lados com sal e pimenta do reino, depois leve ao forno a 200°C por 20 minutos.

Enquanto estiver no forno, comece a preparar a outra parte. Em uma vasilha coloque o tomate picado, alho, coentro e orégano, adicione também um pouco de azeite e misture, se precisar acerte o sal.

Assim que as berinjelas estiverem prontas, coloque um pouco do tomate por cima das rodelas e polvilhe com queijo e orégano, leve novamente ao forno até que o queijo derreta e estará pronto.

3 - Antepasto de berinjela

O antepasto da berinjela é um prato delicioso que pode ser consumido com pratos, bolachas e pães, incrível e saboroso. Confira os ingredientes:

• 3 berinjelas grandes cortadas em tiras;
• Pimenta do reino, chimichurri e orégano a gosto;
• ½ xícara de chá de azeitonas sem caroço;
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras;
• 1 pimentão verde cortado em tiras;
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;
• 1 xícara de azeite;
• 2 cebolas cortadas em tiras;
• ½ xícara de vinagre;
• 2 colheres de sopa de alho espremido;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de aceto balsâmico.

Em uma assadeira disponha a primeira camada com as berinjelas em tiras, e por cima coloque uma camada de pimentões finalizando com cebola.

Regue com azeite, vinagre, tempere com sal, orégano e o que mais você quiser. Depois cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 150°C por até 15 minutos.

Quando retirar do fogo adicione as azeitonas, misture um pouco e cubra novamente com papel alumínio para levar ao fogo por mais 1 hora e meia, ou até que comece a escurecer.

Quando estiver pronto, deixe esfriar e guarde na geladeira, depois estará pronto e você poderá consumir como quiser.