Recettes simples avec de la farine de blé – 4 exemples à réaliser

La recherche de recettes simples avec de la farine de blé peut parfois déboucher sur des lieux communs, avec des recommandations de gâteaux ou de pâte à pizza. Mais il y a bien plus que cela : qu’il s’agisse de plats sucrés ou salés, la farine de blé est présente dans bien plus encore.

Par conséquent, pour découvrir les différentes options de plats à base de farine de blé, continuez à lire jusqu'à la fin !

Comment est fabriquée la farine de blé ?

Tout d’abord, il est intéressant de savoir comment est fabriquée la farine de blé, puisque vous lirez plusieurs plats préparés à partir de recettes simples à base de farine de blé.

Cela se produit pour différentes raisons : 1) intolérances et allergies 2) différentes saveurs 3) disponibilité des produits.

Alors, tout d’abord : la farine tout usage est fabriquée à partir de blé moulu. C'est une protéine qui donne force et élasticité à la pâte, influençant la texture du produit final. Et cela est dû à sa grande capacité à produire du gluten.

Cependant, il existe certains types de farine de blé qui ont une faible concentration, voire pas de gluten. Dans ce cas, une excellente option est le sarrasin, qui ne contient pas de gluten et peut être utilisé dans la production de farine.

De plus, vous trouverez souvent deux types de farine – chacun avec ses propres sous-types – de farine : blanche, plus courante, et complète, moins courante. Les produits à base de farine complète ont tendance à être plus chers.

Cependant, ses sous-types, qu’il s’agisse de farine blanche ou complète, présentent certaines particularités et peuvent être plus difficiles à trouver sur le marché.

En fin de compte, la farine de blé a quelques secrets, mais une fois découverte, elle rend le choix et la préparation de vos plats beaucoup plus calmes et sûrs – dans le cas des personnes souffrant d'intolérances et d'allergies.

Recettes simples avec de la farine de blé

Ce n'est un mystère pour personne : il existe des dizaines de recettes simples à base de farine de blé, savoureuses, faciles et délicieuses, tant pour celui qui les prépare que pour celui qui les mange.

C’est pourquoi la liste suivante répertorie certaines de ces recettes délicieusement simples, en les séparant en deux groupes : les recettes sucrées et les recettes salées – pour vous faciliter la tâche.

Recettes sucrées :

• Tarte au citron et brigadeiro
• Beignet

Recettes salées :

• Chou-fleur frit
• Pâtes au bacon et sauce blanche

Certaines recettes indiquent quel type de farine est utilisé. Cependant, dans la plupart des cas, il est possible de faire ce type de changement, cependant, il est toujours important de noter que : différentes farines produisent des résultats différents, alors soyez prudent.

Tarte au citron et brigadeiro

Qui n'aime pas une tarte au citron acidulée et sucrée en dessert ? C'est l'une des recettes les plus délicieuses et les plus simples avec de la farine de blé qui s'adapte à tous les moments que vous trouverez.

Les ingrédients de la pâte sont : 

• 100 g de beurre
• 1 tasse de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 œuf battu

Cependant, les ingrédients du brigadeiro – qui est super simple à réaliser – sont :

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 boîte de lait concentré
• 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre
• 1/2 boîte de crème
• Garniture au citron
• 1/2 boîte de lait concentré
• jus de 2 citrons
• 1/2 boîte de crème
• zeste de citron au goût

Avec les ingrédients déjà disponibles, la méthode de préparation est divisée en plusieurs parties.

D’abord la pâte. Dans un bol, mélangez le beurre, la farine de blé, le sucre, l'œuf battu et la levure. Répétez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis tapissez le moule avec la pâte. Piquez la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle et mettez-la au four à 180ºc pendant 20 minutes.

La garniture au citron est très simple à réaliser. Mélangez une boîte de lait concentré, avec 2 citrons et de la crème. Bien mélanger et réserver.

De plus, vous devrez réaliser le brigadeiro, qui est également très simple. Dans une casserole, mélangez le beurre, le lait concentré, le chocolat en poudre et la crème. Remuer jusqu'à ce qu'il ne colle plus à la poêle, puis laisser refroidir.

Enfin, pour assembler le tout, procédez comme suit : sortez les moules du four et remplissez-les de brigadeiro et déposez dessus la garniture au citron. Terminez ensuite avec le zeste de citron selon votre goût.

Beignet

Le gâteau de pluie apporte un goût d’enfance. Il est donc toujours intéressant de connaître une recette simple à base de farine de blé à réaliser soi-même, à la maison, et de pouvoir profiter soi-même de la saveur remarquable et des souvenirs de son enfance !

Ainsi, pour cela, les ingrédients sont :

• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 tasse de lait (thé)
• 2 et 1/2 tasses (thé) de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de levure
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle

La méthode de préparation est très simple, il suffit de suivre quelques étapes.

Tout d'abord, dans un récipient, ajoutez les œufs, le sucre, le lait, la farine de blé et la levure. Mélangez ensuite jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ensuite, à l'aide d'une cuillère, prélevez des portions du mélange et versez-le dans une poêle avec de l'huile chaude.

Enfin, retirez du feu une fois cuit, puis mélangez la cannelle avec le sucre et saupoudrez-en sur les raviolis frits.

Chou-fleur frit

Un plat idéal pour ceux qui ont des difficultés avec les légumes. Le chou-fleur frit est un excellent exemple des meilleures recettes simples à base de farine de blé à essayer.

Les ingrédients que vous trouverez sont : 

• 1 gros chou-fleur, coupez les tiges une à une
• 1 oeuf
• 1 paquet de fromage râpé
• 3 cuillères à soupe de farine de blé
• 150 ml de lait
• Persil haché et ciboulette au goût
• Saler au goût si nécessaire
• Huile de friture

La méthode de préparation est très simple. Cependant, il est important que vous fassiez attention, car s'il est trop cuit, cela peut donner au plat un goût plus fort qu'il ne devrait l'être – en plus de gérer la quantité d'huile pour éviter les mauvaises saveurs.

Faites d’abord cuire dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais pas mous. Ensuite, réalisez une pâte avec l'œuf, le fromage râpé, le lait, la farine de blé et le persil avec la ciboulette.

De plus, trempez le chou-fleur dans ce mélange et faites-le frire. Servir avec du riz, des salades et de la viande rôtie – ce sera délicieux en accompagnement !

Pâtes au bacon et sauce blanche

Un délicieux plat de pâtes au bacon et à la sauce blanche est un excellent exemple de recettes simples à base de farine que vous pouvez trouver et apprécier. Ce plat en particulier est l’un des plus savoureux du genre et vaut vraiment la peine d’être essayé.

Les ingrédients sont :

• 1 paquet de pâtes
• 2 verres de lait
• 1 cuillère de beurre
• 1 cuillère de farine de blé
• 1/2 kg de bacon frit
• 1 bouillon de poulet
• oignon, piment vert (assaisonnement au goût)
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dissoute dans du lait
• maïs et petits pois (facultatif)
• sel au goût

La méthode de préparation est également simple à réaliser, cependant concentrez-vous sur le nombre de portions que vous souhaitez. Cette recette en sert 6, mais comme il s'agit d'un grand plat, ce sera peut-être trop peu ou trop selon votre situation.

Tout d’abord, commencez par cuire les pâtes dans de l’eau salée. Puis égouttez, rincez à l’eau froide et réservez. Faites frire le bacon et réservez également. Ensuite, dans une poêle, ajoutez le beurre, la farine, l'oignon haché, les piments verts et les assaisonnements de votre choix et faites revenir.

L'étape suivante consiste à ajouter le lait et le bouillon de poulet ainsi que le sel au goût. Quand ça commence à bouillir, ajoutez la fécule de maïs dissoute et laissez le tout épaissir un peu.

Pour finir, mélangez le bacon, le maïs et les petits pois avec les pâtes. Couvrir avec beaucoup de fromage et mettre au four pour dorer. Et c'est prêt.

Conclusion sur des recettes simples avec de la farine de blé

Bref, il existe une multitude de recettes simples à base de farine de blé à réaliser. Cependant, ceux-ci ont été répertoriés ici pour sortir de l’ordinaire et proposer des options délicieuses, faciles et plus inhabituelles à réaliser.

Continuez avec le manuel de cuisine pour apprendre de délicieuses recettes comme celle-ci et un délicieux Riz piamontais.