Quels sont les bienfaits des pignons de pin et combien peut-on en manger par jour ?

Les pignons de pin sont des aliments que nous consommons moins, quelque chose que vous devriez repenser car une fois que vous connaîtrez les bienfaits des pignons de pin, vous serez surpris par cette liste que nous avons préparée pour vous.  

Quoi qu'il en soit, le pignon il doit être inclus dans notre alimentation. La raison en est ses différents nutriments qui apportent une série de bénéfices, contribuant grandement à notre santé.

Ce n'est rien de plus qu'une graine qui se forme dans une pomme de pin et lorsqu'elle s'ouvre, ces graines sont libérées et forment ainsi le Graine d'araucaria. C'est pourquoi en cuisine, il existe plusieurs façons de fabriquer cette graine et d'en extraire sa saveur.

La nutritionniste Janine Rover parle des bienfaits que la graine peut nous offrir :

"Il est très énergétique, riche en glucides et en fibres à faible indice glycémique, ainsi qu'en graisses monoinsaturées."

Rapports au nutritionniste

Mais le secret pour consommer des pignons de pin est de maintenir l’équilibre, sans aucune exagération. En fait, le pignon de pin provient d'arbres forestiers du Paraná, de Santa Catarina et du Rio Grande do Sul.  

Quel est le meilleur moment pour consommer des pignons de pin ?

Les graines d'Araucaria ont germé au fil des mois Mai à août et à cause de cela, ils n’ont pas mûri et ne tombent pas de l’arbre pour être récoltés.

De cette façon, les graines ne peuvent être récoltées pour la vente que lorsqu’elles tombent naturellement au sol et ne peuvent pas être vertes. par conséquent, sa récolte n’est pas terminée de toute façon.

Quoi qu'il en soit, regardons les conseils pour quels sont les bienfaits des pignons de pin que notre équipe s'est séparée !

Quels sont les bienfaits des pignons de pin ?

En général, les graines d'Araucaria contiennent des nutriments antioxydants, de vitamines, de calcium, de phosphore et de magnésium, aidant notre vision.

Cet ensemble de minéraux et de vitamines font des pignons de pin un allié pour lutter contre la fatigue, les maladies cardiovasculaires, le cholestérol,

De plus, il est excellent pour prévenir vieillissement prématuré. Ci-dessous, vous pouvez en savoir plus sur chacun d’eux :

Avantages des pignons de pin

1. Les graines d’Araucaria aident à prévenir le vieillissement prématuré

Le vieillissement de notre peau est causé par plusieurs facteurs, tels que :

• Exposition au soleil
• Fumer de la nicotine
• Boire peu d'eau
• Mauvaise nourriture
• Sommeil non régulé

Premièrement, pour éviter cela, changez vos habitudes, en mettant l'accent sur une alimentation riche en composants à action antioxydante, comme le pignon de pin lui-même.

Ce sont ces antioxydants qui empêchent les molécules nocives bonnes cellules dans notre corps, appelés radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement prématuré.

2. Les pignons de pin sont une source de fer

De même, le pignon est chargé de fer qui combat anémie et on peut dire que c'est comme un carburant pour l'hémoglobine (cellule sanguine) transportant l'oxygène vers toutes les parties du corps.

3. Les graines aident à réduire le cholestérol

Parce qu'il s'agit d'une source de ce nutriment, il existe Les acides gras qui sont des graisses saines contenues dans les pignons de pin, réduisant le niveau de LDL (mauvais cholestérol) et augmentant le HDL (bon cholestérol), permettant également le contrôle du taux de cholestérol.

Bref, s’il n’y a pas d’équilibre entre cholestérol et triglycérides, nous pouvons avoir de nombreuses chances d’obtenir maladies cardiovasculaires.

4. Contribue à la santé visuelle

Les pignons de pin contiennent de la lutéine, qui est un caroténoïde (un pigment organique) agissant sur la santé de nos yeux.

Par conséquent, sa consommation aide à prévenir les maladies de cet organe, comme la dégénérescence maculaire, une maladie qui affecte notre vision et qui est plus fréquente chez les personnes de plus de 55 ans.

5. Les pignons de pin sont très riches en vitamines B et en vitamine C

Les graines d'Araucaria sont une source de plusieurs vitamines qui composent l'Araucária.

Ce sont des vitamines du complexe B qui permettent au système nerveux de mieux fonctionner. Ainsi que la vitamine C qui peut renouveler les cellules du corps, agissant et prévenant diverses maladies.

6. Il est également riche en fibres

Même si les pignons de pin présentent tous ces avantages, ils restent une source de fibres.

Les données d'une enquête de la revue internationale The Lancet ont révélé que la consommation de fibres contribue à réduire les contractures. maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer de l'intestin.

Combien de pignons de pin peut-on manger par jour ?

La quantité de 100 grammes qui constitue 1 tasse de pignons de pin cuits contient environ 174 calories.

Par conséquent, pour que ses bienfaits soient garantis lors de sa consommation, les nutritionnistes suggèrent de manger 7 à 10 pignons de pin cuits.

Le cas des préparations, telles que farofa et le salade, il est recommandé de n'ajouter qu'une seule cuillère. Dans le cas d soupes, un plat creux suffit.

Comment cuisiner les pignons de pin ?

Ô Manuel de cuisine Il aime mettre ses connaissances en pratique, c'est pourquoi il vous propose des recettes à réaliser avec des pignons de pin.

La cuisson des graines d'Araucaria est la façon la plus courante de le faire dans une cocotte minute, ce qui peut se faire en 30 à 40 minutes.

L'astuce consiste à ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur. Une fois cuit, épluchez-le et vous pourrez le servir et le déguster.

Recette de farofa aux pignons de pin

Ingrédients:

• Pignons de pin cuits et pelés – 1 tasse
• Courgettes coupées en lanières – 1 unité
• Thé aux tomates cerises – 1 tasse (ou tomate hachée)
• Oignon rouge tranché – 1 unité
• Roquette – 1 bouquet (ou feuilles de votre choix)
• Huile d'olive – 2 cuillères à soupe
• Jus d'un citron ou vinaigre de votre choix
• Feuilles de basilic ou de persil
• Sel et poivre au goût

MODE DE PRÉPARATION :

1. Tout d’abord, coupez les pignons de pin en tranches et réservez-les.
2. Ensuite, dans une poêle (ou une grande poêle), faites chauffer le beurre et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ensuite, ajoutez les pignons de pin tranchés et remuez, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce qu'elle commence à griller.
4. Pour finir, ajoutez la carotte râpée, le persil et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.

Nous suggérons de la viande, du poisson ou un ragoût de légumes pour accompagner cette farofa.

Dès que tu as vu quels sont les bienfaits des pignons de pin et toutes les autres informations que nous vous montrerons ajouteront certainement cet aliment à votre menu, qui sera un succès !