Polenta moelleuse : une recette alléchante avec du bœuf haché

La polenta molle est originaire du nord de l'Italie, mais elle est aujourd'hui consommée dans le monde entier, principalement dans des pays comme l'Argentine, la Roumanie, l'Uruguay et le Brésil.

Cependant, en Italie, leur version de la polenta est frite ou grillée, quelque chose de différent de ce à quoi nous sommes habitués.

En Italie, il constituait la base de l'alimentation de la population et des légionnaires romains, étant composé principalement de farine d'avoine, mais après l'introduction du maïs par les Espagnols en Europe en 1492, la recette a changé.

Et aujourd'hui, nous allons apprendre à faire de la polenta moelleuse, une recette brésilienne, avec de la viande hachée, qui se marie bien avec tout. Il peut être consommé avec du riz, avec ragoût de viande, jambon et peut même être accompagné de vin.

Comment préparer une polenta moelleuse avec de la viande hachée ?

Pour préparer cette recette bien connue au Brésil, découvrez les ingrédients nécessaires, à commencer par la polenta :

• 5 tasses d'eau ;
• 2 cuillères à soupe de beurre ;
• 1 tasse de thé à la semoule de maïs ;
• 1 pincée de muscade ;
• 1 cuillère à café de sel.

Maintenant les ingrédients pour le bœuf haché :

• 200g de viande hachée ;
• 1 comprimé de bouillon de viande dissous dans une demi-tasse d'eau bouillante ;
• 3 grosses tomates mûres, épépinées et hachées ;
• 1 cuillère à soupe de basilic ;
• 1 oignon haché ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Préparation de la polenta moelleuse

Commençons par préparer la star de ce plat. Commencez par séparer les ingrédients et ajoutez l’eau, le beurre, le sel et la muscade dans une casserole.

Ajoutez progressivement la semoule de maïs et remuez constamment jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir. Une fois cela effectué, laissez cuire 10 minutes en remuant constamment.

Transférer sur un réfractaire et laisser refroidir ou manger chaud, selon votre préférence.

Préparation de viande hachée

Apprenons maintenant à réaliser la viande hachée qui accompagne votre délicieuse polenta moelleuse.

Commencez par placer une poêle sur feu moyen, avec l'huile d'olive et l'oignon, faites bien revenir et ajoutez la viande hachée dans votre poêle. Ajoutez également le bouillon de viande déjà dissous et laissez cuire encore 10 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit sec.

Quand c'est sec, il est temps d'ajouter les tomates, de bien mélanger et de laisser cuire au moins 15 minutes. Enfin, ajoutez le basilic et rectifiez le sel si nécessaire ;

Pour servir votre polenta moelleuse avec de la viande hachée, disposez la polenta sur une assiette avec la viande hachée dessus et un peu de sauce. Ce sera délicieux et vous allez adorer ce repas, c'est sûr !

La polenta moelleuse avec de la viande hachée est une délicieuse combinaison qui vous mettra certainement l'eau à la bouche. La polenta crémeuse et savoureuse, accompagnée de bœuf haché bien assaisonné, crée un repas réconfortant et satisfaisant.

Au fil du temps, vous vous rendrez compte que cette recette est incroyable à préparer par temps froid ou pour quelque chose de plus réconfortant, entre amis et en famille, et qu'elle est également très polyvalente et pratique.