Pain de manioc moelleux et facile à préparer

Le pain de manioc, également connu sous le nom de pomme de terre baroa ou carotte jaune, est un délice qui allie saveur, texture et nutrition d'une manière incroyablement équilibrée.

Originaire d’Amérique du Sud, le manioc est une racine qui a conquis de nombreux amateurs grâce à sa saveur légèrement sucrée et sa consistance moelleuse.

En l'utilisant pour préparer du pain, vous pouvez créer une recette moelleuse et savoureuse qui constitue une délicieuse alternative au pain traditionnel.

Il est délicieux et se consomme généralement à tout moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner, avec du jambon et du fromage, au goûter ou à tout autre moment.

Recette de pain moelleux au manioc

Voyons maintenant comment préparer du pain de manioc moelleux et délicieux pour embellir votre table de petit-déjeuner.

Vérifiez les ingrédients :

• 300 g de manioc pelé ;
• 100 ml d'eau tiède ;
• 200 ml de lait tiède ;
• 1 œuf légèrement battu ;
• 30 g de beurre fondu ;
• 10 g de levure sèche biologique;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• ¾ cuillère à soupe de sel ;
• 1 kg de farine de blé ;
• beurre fondu pour graisser la poêle.

Pour commencer, vous devrez cuire le manioc sans la peau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pendant qu'il est encore chaud, placez le manioc dans un bol ou un bol, pétrissez bien et laissez-le refroidir un moment.

Ajoutez l'eau, le lait, l'œuf, le beurre, le sucre et le ferment, et avec un fouet vous mélangerez les ingrédients et laisserez dissoudre.

Lorsqu'elle est bien incorporée, sans grumeaux, mélangez du bout des doigts et ajoutez une tasse de farine ainsi que le sel.

Continuez à ajouter la farine jusqu'à ce que tout ce qui a été séparé soit fini, faites-le et pétrissez jusqu'à ce que la pâte commence à coller à vos mains. Vous devrez peut-être ajouter plus de farine pour atteindre ce point.

Lorsqu'il atteint ce point où il colle à vos mains, placez-le sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez pendant 15 minutes.

Remettez ensuite la pâte dans le bol, couvrez d'un film plastique ou d'un torchon et laissez lever de côté pendant 1 heure ou 1 heure et demie, pour que la pâte double de volume.

Laissez-le lever dans un endroit fermé, comme le four ou le micro-ondes, pour qu'il fermente correctement.

Lorsqu'elle lève, il est temps de remettre la pâte sur le plan de travail, puis de la saupoudrer à nouveau de farine, d'ajouter la pâte et d'appuyer un peu pour éliminer l'air de l'intérieur.

Divisez en petites boules, selon la taille du pain de manioc que vous voulez.

Façonnez-les comme vous le souhaitez et placez-les côte à côte sur la plaque à pâtisserie dans un moule graissé. Couvrir d'un torchon et laisser lever encore 30 à 40 minutes avant de l'enfourner.

Une fois ce temps écoulé, mettre au four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes, après 5 minutes, baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 30 minutes.

Dès que le dessus est doré, vous pouvez le sortir du four, étaler un peu de beurre dessus et enfourner encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus doré.