Peau de crevette

L'Escondidinho aux crevettes est une variante du plat traditionnel que nous connaissons généralement, qui est généralement composé de purée de pommes de terre ou de manioc et d'une délicieuse garniture de viande séchée.

Mais il faut aussi laisser sa chance à ses déclinaisons, qui peuvent être tout aussi bonnes.

L’option crevette est un peu plus légère que la normale et finit par être plus populaire dans les régions côtières où le crustacé se trouve plus facilement.

C'est un ingrédient polyvalent et très apprécié des Brésiliens, notamment dans les régions côtières du pays, où c'est un aliment très présent dans la cuisine locale car on le trouve facilement.

Ce n'est qu'un des plats qui peuvent être adaptés à cuisine du nord-est, si riche et plein de saveurs.

Recette de peau de crevette

Et nous vous apporterons un guide complet, étape par étape, avec tout ce dont vous avez besoin pour préparer la recette d'escondidinho aux crevettes et la rendre aussi délicieuse qu'elle devrait l'être.

Pour commencer, regardons les ingrédients de la recette :

• 1kg de manioc cuit et égoutté ;
• Sel et poivre au goût;
• 2 oeufs;
• 2 boîtes de crème ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 tomate sans pépins hachée ;
• 1 bouquet de persil haché ;
• 1 oignon finement haché ;
• 3 cuillères à soupe de parmesan ;
• 6 olives hachées ;
• 1 verre de fromage à la crème ;
• 2 gousses d'ail écrasées ;
• 1kg de crevettes ;
• 1 bouquet de coriandre hachée.

Avant toute chose, nettoyez soigneusement les crevettes et assurez-vous qu'il ne reste aucune trace de carapace.

Pour préparer, placez l'oignon et l'ail dans une poêle et faites bien revenir, puis ajoutez la tomate hachée et faites revenir.

Une fois nettoyées, placez les crevettes séchées dans la poêle et laissez cuire au moins 3 minutes.

Ajoutez les olives, le sel et le poivre, au bout d'un moment éteignez le feu et ajoutez également la ciboulette et la coriandre.

Laissez-le de côté pendant un moment et, pendant ce temps, commencez à mélanger la crème, le fromage blanc, les œufs, le parmesan et le sel selon votre goût avec votre manioc.

Assurez-vous de bien pétrir pour qu'il ne reste plus de gros morceaux et que ce soit très crémeux.

Et pour assembler vous aurez besoin d'une assiette ou d'un plat en pyrex graissé à l'huile d'olive, ajoutez la moitié de votre mélange de manioc, puis les crevettes et enfin le reste de votre crème ou purée de manioc.

Enfin, mettez-le au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, vous pouvez ajouter du fromage râpé dessus si cela vous convient.

C'est une option très savoureuse et polyvalente, qui peut être servie à plusieurs occasions, d'un dîner spécial à un déjeuner en famille.

L'Escondidinho aux crevettes est une option parfaite pour ceux qui souhaitent préparer un plat sophistiqué et savoureux, mais sans renoncer à la praticité et à la simplicité de la cuisson.

Avec une recette simple et des ingrédients faciles à trouver, vous pouvez préparer un délicieux refuge de crevettes et surprendre vos invités en toute occasion.