Un bonbon à la citrouille au goût de l'enfance

Apprenez dès maintenant cette recette de bonbons à la citrouille en morceaux, qui possède même un secret que de nombreux confiseurs utilisent lors de la fabrication de ces bonbons. Êtes-vous curieux ?

Vous avez parfois envie de manger quelque chose de sucré mais vous n'avez rien à la maison ? C'est pourquoi nous vous montrons ici la recette de bonbons à la citrouille en morceaux fait avec de la chaux.

C'est vrai, le bonbon utilise le chaux vive, qui est le secret pour le rendre croustillant à l'extérieur et léger à l'intérieur.

Découvrez tous les éléments et les instructions étape par étape en détail pour réaliser cette recette sucrée.

Ingrédients pour préparer des bonbons à la citrouille en morceaux :

•  1 kilogramme de citrouille
•  3 tasses de sucre (480 grammes)
•  1 tasse d'eau (240 millilitres)
•  ½ tasse de chaux vive
•  1 cuillère à café de clous de girofle
•  2 bâtons de cannelle
•  Sucre cristallisé ou noix hachées pour finir (facultatif)

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Pour commencer, épluchez votre citrouille entière puis retirez les graines. Après avoir coupé les tranches de 2 doigts d'épaisseur chacune, laissez toute la citrouille coupée en petits morceaux.
2. Transférez ensuite la citrouille dans un grand bol, couvrez d'eau et ajoutez le citron vert et mélangez-le au mélange. Laisser tremper pendant environ 3 heures.
3. Une fois le temps écoulé et la citrouille égouttée, rincez-la sous l'eau courante.
4. Ensuite, dans une casserole, ajoutez le sucre, les bâtons de cannelle, les clous de girofle et la tasse d'eau et mettez sur le feu. Une fois que ça commence à bouillir, ajoutez la citrouille et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes.
5. Terminez en retirant le potimarron caramélisé du feu et en le laissant sécher dans une passoire.
6. Enfin, saupoudrez de sucre cristal (ou de noix hachées) et la confiture de potiron est prête à régaler tout le monde !

Informations Complémentaires:

• Type de citrouille : Pour ce délicieux dessert, choisissez d'utiliser de la citrouille, également appelée citrouille séchée, ou citrouille moranga.

Si vous cherchiez une recette sucrée, votre saga est terminée avec cette recette. bonbons à la citrouille en morceaux!

Mais nous pensons que vous vous êtes posé la question car la recette contient de la chaux, la poudre blanche utilisée dans la construction, qui est un élément essentiel de cette recette et nous allons vous expliquer pourquoi !

Pourquoi le citron vert est-il si important dans la confiture de citrouille ?

• Le rôle de la chaux vive dans la préparation du bonbon est crucial pour que le bonbon ait une consistance croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
• De plus, il favorise l'absorption du calcium par l'organisme. Vous le trouverez facilement dans les quincailleries et les magasins de matériaux de construction.

Vous voyez, en plus d’être simple à réaliser, la confiture de citrouille apporte des bienfaits pour notre santé !

Ainsi que la recette parfaite de patates douces du Manual da Cozinha !